Steak hamburg buatan rumahan yang menangkap daging yang juicy dan lembut dengan aroma kaya dari bawang sauté dan campuran daging yang lembut dan basah.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Bagi yang ingin menikmati steak buatan rumahan yang lembut dan juicy seperti di restoran keluarga
⭐ Orang yang mencari hidangan sampingan daging manis-asin atau hidangan istimewa yang disukai anak-anak
saus: 3 sendok makan ketchup, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mentega, sedikit bawang panggang, 3 sendok makan susu, 3 sendok makan air
Resep 🍳
Potong bawang bombai halus dan tumis dalam wajan dengan mentega hingga bening dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya.
Di mangkuk lain, campurkan roti panggang, ketchup, gula, garam, lada utuh, dan susu hingga rata menjadi campuran roti panggang yang lembap.
Di mangkuk besar, campurkan daging giling, bawang sauté yang sudah dingin, dan campuran roti panggang. Uleni hingga adonan menjadi elastis.
Ambil sejumlah adonan yang sesuai, bentuk menjadi patty bulat datar dengan memantulkan adonan antara telapak tangan untuk menghilangkan gelembung udara.
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan, lalu goreng patty dari kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna.
Setelah mengeluarkan steak dari wajan, tambahkan bahan saus (ketchup, gula, kecap asin, mentega, bawang panggang, susu, air) ke dalam wajan yang sama dan didihkan untuk membuat saus.
Di wajan terpisah, goreng telur hingga tingkat kematangan setengah matang.
Letakkan steak hamburger di atas piring, tuangkan saus buatan sendiri secara generos, lalu taburi dengan telur goreng setengah matang sebagai finishing.
Tumis bawang bombai halus dalam mentega hingga kecokelatan, lalu dinginkan. Campur roti panggang dengan susu dan bumbu hingga membentuk adonan lembap.
Campurkan daging giling, bawang sauté yang sudah dingin, dan campuran roti panggang, uleni hingga elastis, lalu bentuk menjadi patty bulat.
Goreng patty dari kedua sisi dalam wajan, tutup, dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna.
Tambahkan bahan saus ke dalam wajan yang digunakan untuk memasak steak dan didihkan hingga menjadi saus.
Sajikan patty dengan saus dan telur goreng setengah matang.
Tips memasak 💡
Saat membentuk patty, tekan sedikit bagian tengah agar terbentuk cekungan kecil—ini membantu mencegah pembengkakan saat dimasak dan menjaga jus tetap di dalam sambil menjaga bentuk yang rapi.
Uleni adonan daging dengan kuat dan berulang kali menggunakan tangan untuk memastikan steak tetap utuh dan tetap juicy saat dipanggang.
Jung Ho-young's Steak Hamburg Isi Keju
Steak hamburger buatan rumah dengan daging yang lembut dan isian keju kaya yang mengalir deras