Ttukdak Hyung Panggang Daging Sapi Bagian Leher Tebal

Name: Ttukdak Hyung Panggang Daging Sapi Bagian Leher Tebal
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi bagian leher (bagian depan dengan lemak merata di semua arah) secukupnya; garam halus secukupnya; wasabi secukupnya

Rahasia memanggang daging sapi bagian leher yang berbentuk kotak-kotak dengan kandungan lemak dan otot yang merata, dipanggang tebal agar terjadi reaksi Maillard, lalu dipotong dadu untuk menahan kelezatan jus daging

Direkomendasikan untuk

Anda yang sering kesal karena daging babi atau daging sapi selalu kering dan keras saat dipanggang di rumah
Anda yang ingin tahu rahasia memanggang daging seperti restoran premium, di mana setiap gigitan meledakkan jus daging
Anda yang ingin mendapatkan rasa terbaik saat berkemah atau di luar ruangan hanya dengan mengatur suhu api dan kualitas daging, tanpa perlu bumbu rumit

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging babi bagian leherwasabi

Tag

meat dish camping cooking super easy

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

daging babi bagian leher (bagian depan dengan lemak merata di semua arah) secukupnya
garam halus secukupnya
wasabi secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi bagian leher wasabi

Ttukdak Hyung: Daging Leher Babi Panggang dengan Mustard Giling Utuh

Daging leher babi panggang yang direndam dengan mustard giling utuh untuk menghilangkan bau amis dan menambahkan rasa kompleks.

15mntSangat mudahMeat & mains

Daging leher babiMustard giling utuh

Hidangan dagingPenghilang bau amisSangat sederhana

Ttukdak Hyung Sate Daging Babi Khas Gochujang

Resep daging yang dibumbui dengan saus gochujang pedas manis, dipanggang dalam air fryer hingga lembut di atas irisan bawang bombai tipis

60mntMudahMeat & mains

daging babi bagian dadabawang bombaisauce gochujangsake masakankecap asin berkualitas

masakan dagingsederhanapelengkap nasi

Resep

Siapkan bagian depan daging babi leher yang memiliki pola lemak putih seperti kotak-kotak di antara otot, potong dengan ketebalan yang cukup tebal.
Panaskan wajan atau panggangan dengan api besar hingga muncul sedikit asap.
Setelah wajan sangat panas, letakkan daging babi dan panggang hingga permukaannya berubah warna menjadi cokelat gelap, untuk mengunci jus pertama kali.
Ketika permukaan sudah mengeras, gunakan gunting untuk memotong daging menjadi kubus berukuran 2-3 cm secara merata.
Guling-gulingkan potongan daging di atas wajan agar semua sisi cepat matang, sehingga jus tetap terperangkap di dalam dan matang merata hingga ke dalam.
Sajikan daging yang telah matang sempurna di atas piring, sajikan bersama garam halus dan wasabi segar sebagai pengganti saus tumis.

Pilih daging babi bagian leher dengan marbling yang baik, potong tebal.
Panggang di wajan panas dengan api besar hingga permukaan berwarna cokelat gelap untuk memicu reaksi Maillard.
Potong dadu, lalu gulingkan di atas panggangan agar matang merata dari semua sisi.

Tips memasak

Daging babi bagian leher dibedakan menjadi bagian depan (lebih banyak lemak dan lebih empuk) dan bagian punggung (lebih banyak otot dan lebih ringan). Untuk rasa gurih yang optimal tanpa tekstur keras, pilih bagian depan untuk dipanggang.
Untuk hasil panggang yang lembut dan juicy, jangan panggang dengan api kecil. Fokus utama adalah membakar permukaan dengan api besar agar kulit daging mengeras dan menjaga jus tetap terperangkap di dalam.
Karena rasa alami lemak daging sangat enak, lebih baik menyantapnya dengan sedikit garam halus dan wasabi segar daripada menggunakan saus manis seperti saus tumis, agar rasa asli daging benar-benar terasa.

Solo Cooking God Sate Daging Leher Babi Pedas

Sate daging leher babi pedas yang dimasak di wajan dengan melapisi daging menggunakan tepung pati kentang dan bubuk cabai, secara alami menghasilkan minyak gochujang saat digoreng.

20mntMudahMeat & mains

daging leher babibubuk cabaitepung pati kentangbawang dauncabai hijau

hidangan dagingpedasluar renyah, dalam empuk

Yoon Joomo Panggang Daging Babi Gochujang

Daging babi gochujang yang empuk ala nenek, dipanggang dengan banyak bawang bombai parut, sehingga bumbu meresap secara mendalam ke dalam daging.

40mntMudahMeat & mains

daging babi bagian perutbawang bombaibawang daun hijaugochujangkecap asin

lauk dagingresep nenekhidangan daging

Solo Cooking God Soto Daging Babi Pedas Minyak Cabai

Sebuah mangkuk nasi premium yang menampilkan daging babi panggang dilapisi bubuk cabai dan pati kentang, dipanggang sempurna di wajan dengan minyak cabai alami yang terbentuk dari lemak daging untuk rasa maksimal.

15mntMudahRice bowls

daging babibubuk cabaipati kentangbawang dauncabai hijau

sangat sederhanasaus serba gunacamilan malam hari

This Man's Cook Panggang Steak Leher Babi Gaya Tulang Daging

Hidangan daging yang bersih dan praktis dibuat dengan merendam steak leher babi tebal dalam bumbu gurih seperti daging panggang selama 24 jam sebelum dipanggang.

1470mntMudahMeat & mains

steak leher babikecap asinmiringula merahsirup jagung

makanan hari rayapelengkap nasimenyambut tamu

Ttukdak Hyung Panggang Daging Sapi Bagian Leher Tebal

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi