Ttukdak Hyung Ayam Kaki Utuh Bakar Saus Kecap Pedas

Name: Ttukdak Hyung Ayam Kaki Utuh Bakar Saus Kecap Pedas
Cook time: 190 min
Total time: 190 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kaki ayam utuh (janggak) 2-3 potong; bubuk cabai merah 2 sendok makan; kecap pedas 2 sendok makan; kecap asin berkualitas tinggi 2 sendok makan; mirin 2 sendok makan; sirup gula 2 sendok makan; sauce steak atau sauce tonkatsu 1,5 sendok makan; bawang putih cincang 1 sendok makan; lada hitam secukupnya

Potongan daging ayam kaki utuh yang telah dibuat lubang dalam dan direndam selama 2 jam dalam bumbu barbekyu kecap pedas yang dicampur dengan saus steak, kemudian dipanggang lama di air fryer

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Anda yang ingin membuat ayam kaki utuh besar di rumah dengan harga terjangkau karena harga ayam barbekyu antar jemput toko siap saji terlalu mahal
⭐ Anda yang mencari menu makan malam akhir pekan yang menggugah selera, pedas manis asin, dan cocok dinikmati bersama segelas bir untuk melepas stres

190 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama 🥩

kaki ayambubuk cabai merahkecap pedaskecap asin berkualitas tinggimirinsauce steakbawang putih

Tag 🏷️

masakan daging makanan malam pedas manis asin

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

kaki ayam utuh (janggak) 2-3 potong
bubuk cabai merah 2 sendok makan
kecap pedas 2 sendok makan
kecap asin berkualitas tinggi 2 sendok makan
mirin 2 sendok makan
sirup gula 2 sendok makan
sauce steak atau sauce tonkatsu 1,5 sendok makan
bawang putih cincang 1 sendok makan
lada hitam secukupnya

Resep 🍳

Buatkan banyak lubang dalam pada bagian daging ayam kaki utuh, baik dari sisi dalam otot maupun permukaan luar, agar bumbu meresap hingga ke dalam.
Masukkan bubuk cabai merah, kecap pedas, kecap asin berkualitas tinggi, mirin, sirup gula, bawang putih cincang, dan lada hitam ke dalam mangkuk besar sesuai takaran.
Tambahkan saus steak (jika tidak tersedia, bisa diganti dengan saus tonkatsu) untuk memberikan rasa gurih yang kuat dan memperkuat aroma khas barbekyu.
Oleskan bumbu barbekyu kecap pedas yang sudah disiapkan ke seluruh permukaan ayam yang telah dibuat lubang, dengan gerakan memijat secara merata ke depan dan belakang.
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wadah, lalu simpan di dalam kulkas minimal selama 2 jam agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
Ambil ayam dari kulkas, letakkan di atas nampan air fryer, atur suhu menjadi 180 derajat Celsius dan panggang selama 30 menit sebagai proses pematangan awal.
Setelah alarm 30 menit berbunyi, balikkan ayam, lalu oleskan sisa bumbu yang tersisa di mangkuk menggunakan kuas silikon ke bagian atas ayam secara merata.
Kembali panggang di air fryer pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit terakhir hingga daging matang sempurna dari dalam hingga luar.

Buat lubang dalam pada kaki ayam, lalu lumuri dengan campuran bumbu kecap pedas dan saus steak secara merata.
Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam agar bumbu meresap.
Panggang di air fryer pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit, balik, tambahkan sisa bumbu, lalu panggang lagi selama 30 menit.

Tips memasak 💡

Di toko online atau supermarket besar, cari kata kunci 'kaki ayam' atau 'janggak' untuk mendapatkan bagian ayam yang lebih murah dan lebih banyak dibanding bagian daging lainnya.
Asam buah dan cuka dalam saus steak membantu menghilangkan bau amis dari daging ayam serta meningkatkan aroma eksotis dan rasa asap khas oven barbekyu.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kaki ayam bubuk cabai merah kecap pedas kecap asin berkualitas tinggi mirin sauce steak bawang putih

YouTube

Striker Chef Sausi Kecap Kacang Butter Oven Dada Ayam

Hidangan utama yang terdiri dari dada ayam panggang oven dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dibumbui minyak herba dan disajikan dengan saus butter kecap kacang yang gurih dan sedikit asin.

35mntMudahMeat & mains

daging ayamminyak zaituntimirosemarybawang putih

acara rumahanrasa gurihmenyambut tamu

YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Tutup Saus Kecap Pedas Ayam Paha

Nasi tutup pedas yang lezat dengan ayam paha yang ditumis dalam bumbu kecap pedas manis, di atasnya diberi kuning telur yang gurih, dicampur dan dinikmati secara merata.

15mntSangat mudahRice bowls

ayam pahabawang bombaikecap asinsambal kecapbubuk cabai merah

sederhanaefisienpedas manis

YouTube

Seungwoo Dad Kimchi Panggang Daging Paha Ayam

Hidangan utama daging yang luar biasa, memanggang kulit daging paha ayam hingga renyah menggunakan minyak alami dari daging itu sendiri tanpa minyak goreng, kemudian mengaduknya dengan kimchi segar dan saus kecap.

20mntMudahMeat & mains

daging paha ayamkimchi segarbawang daun

masakan dagingmakanan pendamping minuman keraspendamping nasi