Ttukdak Hyung's Geotjeori Hati Sawi Putih

• 2 buah hati sawi putih (1kg–1.2kg)
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula
• 2 gelas air (ukuran gelas kertas, 360ml)
• 150g daun bawang atau kucai bawang putih
• biji wijen utuh, secukupnya
• 1/2 buah pir
• 1 buah bawang bombay
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 10g jahe
• 1 batang daun bawang besar Korea
• 8 sendok makan gochugaru
• 8 sendok makan saus ikan teri fermentasi
• 3 sendok makan sirup pati
• 1 sendok makan gula
• 3–4 sendok makan nasi dingin yang sudah dimasak
• 2 sendok makan ekstrak buah plum hijau

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Aduk daun sawi setiap jam dan rendam selama total 2 jam.
• Tambahkan 3–4 sendok makan nasi dingin yang sudah dimasak dan blender.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat geotjeori segar, renyah, dan pedas sendiri.
• ⭐Mereka yang ingin meningkatkan cita rasa kimchi dengan rasa segar dari pir dan bawang bombay.
• ⭐Mereka yang ingin menambahkan rasa bersih dan segar di samping hidangan utama.