Bahan utama
albaechudaun bawanggochugarubawang putih cincangjahe cincangudang asinsauce ikan terisirup maltbiji wijen utuh
Kim Dae-seok's Albaechu Geotjeori
Geotjeori musim semi instan yang dibuat dengan mengasinkan albaechu secara renyah dalam air yang mengandung gula baru dan garam kering matahari, lalu diaduk ringan dengan pasta bumbu saus ikan khusus dan daun bawang.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat mengasinkan kol, melapisi kol dengan air gula baru akan menonjolkan manis alami kol dan menjaganya tetap renyah hingga suapan terakhir.
- Menggunakan gula bisa membuat bumbu kasar atau menghasilkan cairan berlebih, jadi gunakan sirup malt yang tebal agar bumbu menempel halus dan memberi kilap.
- Jika daun bawang lunak dicampur dengan kol dari awal dan diaduk kasar, mereka akan melepaskan air dan mengeluarkan bau hijau yang tidak enak, jadi pastikan menambahkannya setelah kol dilapisi bumbu dan aduk perlahan.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin geotjeori segar dengan rasa asam-bening, bukan kimchi yang terlalu difermentasi dan asam.
- Pemula memasak yang kesulitan mengatur konsentrasi pengasinan atau selalu gagal mencampur rasio bumbu kimchi.
- Orang yang ingin membuat lauk pendamping sempurna untuk ditambahkan di atas kalguksu, sujebi, atau nasi panas yang baru matang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Ssamjang Kubis Kecil Tanpa Perendaman
- Kim Dae-seok Chef's Albaechu Gyeotjim
- Okjubu's Geotjeori Hati Sawi Putih
- Geotjeori Kubis Napa Pedas ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Geotjeori Hati Sawi Putih
- Spring Cabbage Geotjeori Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Slaw Kol Cabbage Napa dengan Pasta Yuzu
- Seonkyoung Longest's Geotjeori Hati Sawi Putih
- 5-Menit Geotjeori Kubis ala Aha Bujang
- Geotjeori Kubis Musim Semi ala Yoon Yi-ryeon
