Modu Recipes

Ttukdak Hyung's Kecap Kedelai Sup

Sup kedelai yang kaya rasa dengan berbagai sayuran seperti labu kuning, jamur shiitake, dan jamur enoki, menghasilkan kuah yang gurih dan sedikit pedas.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar sup dengan rasa gurih dan sedikit pedas yang ingin menyantap satu mangkuk nasi dengan cepat
  • ⭐ Penggemar sup kedelai yang mengandung berbagai jenis sayuran seperti labu kuning dan jamur
  • ⭐ Pencari resep sup kedelai yang menggunakan kecap kedelai yang digoreng untuk mendapatkan rasa gurih yang dalam

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • minyak goreng : 1 sendok makan
  • kecap kedelai : 3 sendok makan
  • sambal kecap : 2 sendok makan
  • sambal cabai merah : 0,5 sendok makan
  • air : 360ml
  • labu kuning : 80g
  • bawang bombai : 60g
  • cabai rawit : 10g
  • jamur shiitake : 20g
  • jamur enoki : 30g
  • bawang daun : 40g
  • daun bawang : 40g
  • tahu : 150g
  • kaldu ikan teri : 0,3 sendok makan
  • kaldu kerang : 0,2 sendok makan
  • bubuk cabai merah : 1 sendok makan
  • daging babi panggang : 100g
  • nasi dingin
  • Q. Mengapa sup kedelai buatan rumah tidak terasa seperti yang dibeli di luar?
  • A. Karena menggunakan kecap kedelai yang dicampur tepung terigu.
  • Jika ingin rasanya seperti yang dibeli di luar, gunakan kecap kedelai rumahan atau kecap kedelai gelap pekat tanpa campuran tepung terigu.

Resep 🍳

  1. Masukkan jamur enoki.
  2. Rebus hingga bahan paling keras menjadi lunak.
  3. Sesuaikan rasa dengan kaldu ikan teri dan kaldu kerang.
  4. Tambahkan daun bawang.
  5. Tambahkan bawang daun cincang.
  6. Masukkan cabai rawit dan matikan api.
  7. Masak sup kedelai. Tuangkan minyak goreng ke dalam periuk tanah. Masukkan kecap kedelai. Masukkan sambal kecap. > Jika tidak ada sambal kecap, tambahkan kecap kedelai dan sambal cabai merah masing-masing 1 sendok makan. Masukkan sambal cabai merah. Nyalakan api paling kecil dan aduk perlahan. > Kecap kedelai dari kedelai akan menghasilkan rasa lebih gurih jika dipanaskan tinggi. Saat kecap mulai menempel pada wajan, segera tuangkan air. Siapkan bahan-bahan. Masukkan bawang bombai. Masukkan labu kuning. Masukkan tahu. Masukkan jamur shiitake.
  8. Buat nasi kecap kedelai. Ambil sedikit sup kedelai. Campurkan dengan nasi dingin. Potong isi dengan gunting agar kecil. Rebus perlahan hingga butiran nasi terpisah. Selesai.
  1. Panaskan kecap kedelai, sambal kecap, dan sambal cabai merah di api kecil dalam wajan tanah hingga menghasilkan aroma gurih, lalu tuangkan air.
  2. Masukkan sayuran yang telah disiapkan seperti bawang bombai, labu kuning, tahu, jamur shiitake, dan jamur enoki, lalu rebus hingga matang.
  3. Sesuaikan rasa dengan kaldu ikan teri dan kaldu kerang, lalu tambahkan daun bawang, bawang daun, dan cabai rawit untuk menghasilkan sup kedelai yang harum dan sedikit pedas.

Tips memasak 💡

  • > Labu kuning, bawang bombai, bawang daun, dan cabai rawit adalah bahan wajib; sesuai selera, Anda bisa menambahkan kentang, jamur, atau daun bawang untuk hasil yang lebih lezat.
  • Setelah memanaskan kecap kedelai, masukkan labu kuning, bawang bombai, dan jamur, lalu rebus. Di akhir, tambahkan daun bawang dan bawang daun untuk meningkatkan aroma harum.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kecap kedelaisambal kecapsambal cabai merahlabu kuningbawang bombaicabai rawitjamur shiitakejamur enokibawang daundaun bawang
YouTube

Baek Jong-won: Jajan Kedelai yang Bersih dan Gurih

Jajan kedelai yang bersih dengan rasa gurih maksimal, dengan memanaskan jajan kedelai terlebih dahulu dalam minyak wijen untuk menghilangkan rasa pahitnya

20mntMudahSoups & stews
TahuBawang bombaiPumpkin kecilDaun bawangJajan kedelai
Rasa gurihMasakan rumahanMasakan berkuah
YouTube

Baek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai

Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.

30mntSedangSoups & stews
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTube

Ttukdak Hyung Kimchi Kembang Kol Kecap

Kembang kol yang ditumis hingga menghasilkan rasa manis, kemudian dimasak bersama daging sapi, kecap kedelai, dan saus cabai untuk menciptakan sup yang gurih namun pedas sedap

40mntSedangSoups & stews
daging sapikecap kedelaisauce cabaibawang putih cincangbubuk cabai merah
masakan berkuahmasakan rumahanmakanan pembuka hangat
YouTube

Ttukdak Hyung Resep Jajanan Terkenal Kimchi Tahu

Sup kental dengan rasa manis dari kecap kedelai dan kecap kedelai cair, dimasak bersama daging sapi bagian tenderloin, labu siam, dan tahu, disajikan pedas dan menggugah selera seperti resep restoran terkenal

45mntSedangSoups & stews
kecap kedelaikecap kedelai cairbubuk cabai merahkaldu tulang sapilabu siam
kaldu kentalpelengkap nasikaya gizi
YouTube

Baek Jong-won Jigae Kecil Ikan Teri Kedelai

Ikan teri utuh yang dibersihkan dengan tepat menghasilkan rasa dalam, dan bawang bombay dimasukkan lebih dulu untuk menangkal bau amis ikan teri secara sempurna—resepi dasar jiggae kedelai khas Baek Jong-won

20mntMudahSoups & stews
kedelaiikan teribawang bombaylabu kuningjamur tiram
sederhanauntuk pemulamasakan rumahan
YouTube

Seungwoo Dad Cha-dol Doenjang Jjigae

Resepi yang meniru cita rasa kaya dan berat seperti sup doenjang restoran daging dengan menggunakan doenjang siap pakai dan biji wijen halus (kepala biji wijen)

20mntMudahSoups & stews
cha-dol baksolabu kuningtahudoenjang siap pakaibubuk cabai merah
masakan kaldupelengkap nasimakanan utama mengenyangkan