Ttukdak Hyung Nasi Kepiting Bunga
Resep mewah yang mengkonsentrasikan rasa kepiting bunga dalam satu piring nasi, menggunakan kaldu kepiting kental dan isi kepiting yang gurih, disajikan dengan daging kepiting lembut dan sambal rumahan pedas manis yang luar biasa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin menikmati rasa lengkap dari kepiting bunga dan kelezatan dagingnya dalam satu porsi nasi
- ⭐ penggemar yang ingin membuat hidangan mewah dan istimewa dengan mudah menggunakan rice cooker
- ⭐ yang mencari hidangan nasi dalam panci yang menawan secara penampilan dan rasa untuk santapan keluarga atau tamu
kepiting bungabumbu ikan teri dan rumput lautwortelmentegabawang bombaijagungasparagusberasbawang daunlada hitamcabai rawitkecap asin berkualitas tinggikecap ikan teriminyak wijenbubuk cabai merahgula pasirbiji wijenbawang putih cincang
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kepiting bunga yang sudah dibersihkan secukupnya
- bumbu ikan teri dan rumput laut 1 paket
- wortel sedikit
- mentega sedikit
- isi kepiting bunga secukupnya
- bawang bombai sedikit
- jagung 1 buah
- asparagus sedikit
- beras yang sudah direndam secukupnya
- bawang daun sedikit
- lada hitam sedikit
- cabai rawit sedikit
- kecap asin berkualitas tinggi secukupnya
- kecap ikan teri sedikit
- minyak wijen sedikit
- bubuk cabai merah sedikit
- gula pasir sedikit
- biji wijen sedikit
- bawang putih cincang sedikit
Resep 🍳
- Setelah uap mulai naik, masukkan kepiting yang telah dibersihkan secara bersih ke dalam kukusan dan rebus hingga lunak.
- Masukkan bumbu ikan teri dan rumput laut, wortel potong besar, serta kaki kepiting yang memberi rasa gurih ke dalam air rebusan kepiting, lalu didihkan hingga menghasilkan kaldu kepiting yang kental.
- Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam rice cooker, lalu tambahkan mentega, isi kepiting yang telah dipisahkan, bawang bombai cincang halus, biji jagung, dan asparagus yang sudah dipotong kecil-kecil secara bertahap.
- Jangan buang tongkol jagung setelah bijinya dipisahkan, masukkan bersama ke dalam rice cooker, lalu tuangkan kaldu kepiting yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga cukup untuk memasak.
- Setelah nasi matang, angkat tongkol jagung yang digunakan sebagai bahan penyedap, lalu tambahkan daging kepiting yang sudah dibersihkan, bawang daun cincang, dan lada hitam, aduk rata tanpa menghancurkan butiran nasi.
- Campurkan bawang daun, cabai rawit, kecap asin berkualitas tinggi, kecap ikan teri, minyak wijen, bubuk cabai merah, gula pasir, biji wijen, dan bawang putih cincang hingga merata untuk membuat saus pedas manis yang gurih, lalu sajikan bersama nasi.
- Rebus kepiting, pisahkan daging dan isinya, lalu gunakan air rebusan untuk membuat kaldu kepiting kental dengan kaki kepiting dan wortel.
- Masukkan beras, isi kepiting, sayuran, kaldu, dan tongkol jagung ke dalam rice cooker untuk memasak nasi beraroma kuat.
- Setelah matang, keluarkan tongkol jagung, campurkan daging kepiting dan bawang daun, lalu sajikan dengan saus spesial.
Tips memasak 💡
- Gunakan tongkol jagung yang tersisa setelah bijinya dipisahkan untuk dimasak bersama nasi—hal ini akan memberikan rasa manis alami dan gurih yang lebih dalam pada nasi.
- Simpan sisa kaldu kepiting yang telah dikentalkan dengan membekukannya di atas es, lalu gunakan sebagai bahan penyedap alami saat memasak sup kedelai.





