Ttukdak Hyung Nasi Kepiting Bunga

Resep mewah yang mengkonsentrasikan rasa kepiting bunga dalam satu piring nasi, menggunakan kaldu kepiting kental dan isi kepiting yang gurih, disajikan dengan daging kepiting lembut dan sambal rumahan pedas manis yang luar biasa.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • orang-orang yang ingin menikmati rasa lengkap dari kepiting bunga dan kelezatan dagingnya dalam satu porsi nasi
  • penggemar yang ingin membuat hidangan mewah dan istimewa dengan mudah menggunakan rice cooker
  • yang mencari hidangan nasi dalam panci yang menawan secara penampilan dan rasa untuk santapan keluarga atau tamu

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • kepiting bunga yang sudah dibersihkan secukupnya
  • bumbu ikan teri dan rumput laut 1 paket
  • wortel sedikit
  • mentega sedikit
  • isi kepiting bunga secukupnya
  • bawang bombai sedikit
  • jagung 1 buah
  • asparagus sedikit
  • beras yang sudah direndam secukupnya
  • bawang daun sedikit
  • lada hitam sedikit
  • cabai rawit sedikit
  • kecap asin berkualitas tinggi secukupnya
  • kecap ikan teri sedikit
  • minyak wijen sedikit
  • bubuk cabai merah sedikit
  • gula pasir sedikit
  • biji wijen sedikit
  • bawang putih cincang sedikit

Resep 🍳

  1. Setelah uap mulai naik, masukkan kepiting yang telah dibersihkan secara bersih ke dalam kukusan dan rebus hingga lunak.
  2. Masukkan bumbu ikan teri dan rumput laut, wortel potong besar, serta kaki kepiting yang memberi rasa gurih ke dalam air rebusan kepiting, lalu didihkan hingga menghasilkan kaldu kepiting yang kental.
  3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam rice cooker, lalu tambahkan mentega, isi kepiting yang telah dipisahkan, bawang bombai cincang halus, biji jagung, dan asparagus yang sudah dipotong kecil-kecil secara bertahap.
  4. Jangan buang tongkol jagung setelah bijinya dipisahkan, masukkan bersama ke dalam rice cooker, lalu tuangkan kaldu kepiting yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga cukup untuk memasak.
  5. Setelah nasi matang, angkat tongkol jagung yang digunakan sebagai bahan penyedap, lalu tambahkan daging kepiting yang sudah dibersihkan, bawang daun cincang, dan lada hitam, aduk rata tanpa menghancurkan butiran nasi.
  6. Campurkan bawang daun, cabai rawit, kecap asin berkualitas tinggi, kecap ikan teri, minyak wijen, bubuk cabai merah, gula pasir, biji wijen, dan bawang putih cincang hingga merata untuk membuat saus pedas manis yang gurih, lalu sajikan bersama nasi.
  1. Rebus kepiting, pisahkan daging dan isinya, lalu gunakan air rebusan untuk membuat kaldu kepiting kental dengan kaki kepiting dan wortel.
  2. Masukkan beras, isi kepiting, sayuran, kaldu, dan tongkol jagung ke dalam rice cooker untuk memasak nasi beraroma kuat.
  3. Setelah matang, keluarkan tongkol jagung, campurkan daging kepiting dan bawang daun, lalu sajikan dengan saus spesial.

Tips memasak 💡

  • Gunakan tongkol jagung yang tersisa setelah bijinya dipisahkan untuk dimasak bersama nasi—hal ini akan memberikan rasa manis alami dan gurih yang lebih dalam pada nasi.
  • Simpan sisa kaldu kepiting yang telah dikentalkan dengan membekukannya di atas es, lalu gunakan sebagai bahan penyedap alami saat memasak sup kedelai.
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Kepiting Bunga

Nasi yang dibuat dengan nasi yang digoreng dalam mentega, isi kepiting bunga, dan sayuran, kemudian disiram dengan kaldu kepiting bunga, disajikan bersama daging kepiting kukus dan saus pedas yang diaduk rata.

55mntSedangRice bowls
kepiting bungamentegabawang bombaijagung manisasparagus
masakan satu mangkukmasakan rumahanhidangan tamu
YouTube

Ttukdak Hyung Kepiting Bunga Mayones Mentega

Hidangan istimewa yang dibuat dengan mengisi bagian dalam cangkang kepiting musiman dengan mayones, mentega cair, dan bawang putih cincang sebagai sumber rasa gurih, lalu dipanggang selama 40 menit di air fryer hingga matang sempurna.

50mntMudahMeat & mains
kepiting bungamayonesmentegabawang putihkecap asin
rasa gurihmasakan musimanresep unik
YouTube

Baek Jong-won Sup Kepiting Bunga

Dengan banyak lobak dan dasar kecap kedelai yang kuat, sup kepiting bunga ini memaksimalkan rasa segar dan manis yang khas dari kepiting, semakin lama direbus maka semakin kaya dan gurih, cocok sebagai sup pembuka pagi setelah mabuk.

30mntMudahSoups & stews
kepiting bungalobakbawang bombaikabochabawang daun
masakan kaldusup pembuka pagi
YouTube

Choi Kang-rok Nasi Sapi

Masakan nasi bergaya Jepang yang menghadirkan rasa gurih dalam yang mendalam dengan daging sapi yang direbus dalam saus braising yang kaya menggunakan sake sebagai pengganti air, lalu dimasak hingga tekstur lembut dan bersih secara visual.

50mntSedangRice bowls
berasdaging sapisakekecap asin
gaya izakayapendamping nasimasakan unik
YouTube

Choi Kang-rok Gohi Dobbap

Daging tososal yang direndam selama satu jam dengan aroma lemon diletakkan di atas nasi rumput laut, disertai telur yang matang lembut dalam wadah pemanas dan saus ponzu khusus

80mntSedangRice bowls
daging sapilemontelursaus ponzurumput laut
pembunuh nasisaus serba gunarasa gurih
YouTube

Seungwoo Dad Kimchi Bokkeum Bap

Resep kimchi bokkeum bap ala Seungwoo Dad dengan nasi instan dingin yang tidak dipanaskan, dibaluri telur dan digoreng hingga tekstur butir nasi menjadi renyah dan mengembang seperti di warung makan.

10mntMudahRice bowls
nasi instantelurkimchituna kalengminyak goreng
sangat sederhanamakanan pelengkap nasipembersih kulkas