Sup Kepiting Bunga ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 4 ekor kepiting bunga
• 1/5 lobak
• 1/2 zucchini
• 1 genggam jamur tiram
• 1 batang daun bawang besar
• 1 buah cabai rawit Korea
• 1 buah cabai merah
• sekitar 1L kaldu teri-kelp
• 1,5 sdm doenjang
• 1,5 sdm gochugaru
• 1 sdm bawang putih cincang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat memotong kepiting bunga, gunakan gunting secara horizontal untuk mengiris dengan rapi tanpa daging keluar.
• Pastikan untuk membuang kantung perut di dalam cangkang atas dan bagian pahit di sekitar mulut agar kuah tetap bersih dan tidak pahit.
• Tambahkan kepiting bunga dan lobak saat kaldu masih hangat, sebelum mendidih, agar rasa gurih kepiting meresap dengan baik ke dalam kuah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat sup kepiting bunga yang bersih dan menyegarkan tanpa bau amis.
• ⭐Pemula memasak yang merasa membersihkan kepiting bunga sulit dan menakutkan.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati sup yang kaya rasa dan mengenyangkan untuk hidangan yang menyegarkan.