Kim Dae-seok's Kkaennip-jjim (Tumis Daun Perilla dengan Teri)

• daun perilla 100 lembar
• teri ukuran sedang 1 genggam
• bawang bombay 1 buah besar
• daun bawang 1/2 ikat
• cabai hijau 2 buah
• cabai merah 1 buah
• rumput laut kering 10g
• air 2,5 cangkir (450mL)
• bawang putih cincang 1 sendok makan munjung
• bubuk cabai 2 sendok makan
• kecap asin 3 sendok makan
• kecap ikan teri 2 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• sirup beras joseong 2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan besar
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Meletakkan lapisan irisan bawang bombay di dasar panci mencegah daun perilla menempel dan gosong.
• Memanaskan teri di microwave selama 20 detik sebelum digunakan secara efektif menghilangkan bau amis dan rasa yang tidak sedap.
• Minyak wijen sebaiknya ditambahkan hanya di akhir proses memasak untuk menjaga aroma kacang yang kaya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari lauk gurih kaya umami yang sempurna untuk meningkatkan nafsu makan di musim panas.
• ⭐Orang yang mencari resep tumis daun perilla yang tidak terlalu asin dan bertekstur empuk.
• ⭐Koki rumahan yang ingin membuat lauk lezat dan beraroma menggunakan teri dan kaldu rumput laut sebagai dasar.