Menggunakan gula hitam dan doenjang alih-alih gula putih, serta buah pir parut, jeonyuk bokkeum kecap ini mengembangkan rasa umami yang dalam dan kekayaan intensif dengan mengurangi kelembapan secara menyeluruh untuk memperkuat rasa asap.

Jeyuk bokkeum khusus yang menambahkan sambal doubanjiang Tiongkok ke jeyuk bokkeum tradisional Korea untuk rasa umami kaya dan pedas yang menggoda