This Man's Cook Crepes Udang Terong Jepang

Name: This Man's Cook Crepes Udang Terong Jepang
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: terong jepang 1 buah; udang beku 15 butir; panko secukupnya; telur 3 butir; kuning telur 1 butir; lada merah 1 buah; mirin 2 sendok makan; garam secukupnya; minyak sayur secukupnya

Crepe terong jepang yang meriah, diisi udang empuk melalui lubang yang dibuat dengan tutup botol air, menghadirkan rasa lezat dan penampilan menarik secara visual.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang-orang yang ingin menciptakan kesan istimewa dengan hidangan elegan alih-alih crepe terong biasa
⭐ Penggemar resep crepe yang menarik secara visual cocok untuk hari libur atau upacara leluhur
⭐ Siapa pun yang ingin menikmati tekstur empuk udang dan rasa manis lembut terong dalam satu gigitan

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama 🥩

terong jepangudangpankotelurlada merah

Tag 🏷️

mudah makanan hari libur untuk menghibur tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

terong jepang 1 buah
udang beku 15 butir
panko secukupnya
telur 3 butir
kuning telur 1 butir
lada merah 1 buah
mirin 2 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

terong jepang udang panko telur lada merah

Baek Jong-won Cakwe Udang Labu Siam

Resep unik yang tidak menggunakan air sama sekali, memanfaatkan kelembapan alami dari labu siam yang diasinkan dan rasa gurih dari udang kering, dengan tepung pati kentang untuk menciptakan tekstur renyah maksimal khas Baek Jong-won.

15mntMudahdrinking snack

labu siamudang keringcabai rawittepung pati kentang

sederhanamakanan pendamping birrasa gurih

This Man's Cook Pancake Teri Kering Terong Belanda

Pancake terong belanda renyah tanpa menambahkan air, hanya menggunakan kelembapan alami dari terong belanda dan kaldu gurih dari teri kering yang direndam, dengan tepung pati untuk mencapai kecrispan maksimal.

20mntMudahdrinking snack

terong belandateri keringmirinbawang bombaicabai hijau

renyahsangat sederhanahidangan musiman

garam secukupnya

minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Lemaskan udang beku dalam air dingin yang dicampur 1 sendok makan mirin untuk mengurangi bau amis.
Potong ujung batang terong jepang, lalu iris menjadi cincin setebal sekitar 0,7–0,8 cm, sesuai ketebalan udang.
Letakkan tutup botol air di tengah setiap cincin terong jepang, lalu tekan kuat agar membentuk lubang.
Masukkan udang yang telah dilemaskan ke dalam lubang. Jika udang kecil, masukkan dua sekaligus.
Taburi kedua sisi terong dengan panko secara merata, lalu ketuk-ketuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung di sekitar pinggiran.
Campurkan 3 butir telur dan 1 kuning telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan 1 sendok makan mirin, lalu kocok hingga rata dalam satu arah untuk membuat adonan telur.
Rendam terong yang sudah disiapkan dalam adonan telur hingga seluruh bagian terlapisi sempurna.
Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sayur secukupnya, turunkan api menjadi sedang rendah, lalu letakkan crepe terong jepang ke dalam wajan. Goreng perlahan dari kedua sisi.
Saat sisi bawah berubah kecoklatan keemasan, balik dan oleskan sedikit adonan telur di permukaan sebelum menempatkan irisan lada merah tipis sebagai hiasan.
Balik sekali lagi dengan hati-hati agar lada merah menempel dengan baik, lalu angkat dengan hati-hati sebelum terbakar agar matang sempurna.

Lemaskan udang dalam air mirin, potong terong jepang tebal, dan buat lubang di tengah menggunakan tutup botol.
Isi lubang terong dengan udang, lalu lapisi bertahap dengan panko dan adonan telur.
Panaskan wajan di api sedang rendah, tambahkan minyak banyak, dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan keemasan, selesaikan dengan hiasan lada merah yang dioleskan adonan telur.

Tips memasak 💡

Jangan buang ampas terong yang dikeluarkan dari lubang—bekukan dan gunakan nanti dalam doenjang jjigae atau sup lainnya.
Setelah dilapisi panko, pastikan diketuk-ketuk untuk menghilangkan kelebihan tepung di pinggiran agar hasil akhir tampak bersih dan rapi.
Menambahkan kuning telur tambahan ke dalam adonan telur akan memberi warna lebih kaya dan cerah pada crepe.
Mengoleskan adonan telur ke hiasan lada merah membantu menempel erat tanpa mudah jatuh.

This Man's Cook Sup Kepiting Terong

Hidangan samping gurih yang mencegah terong menjadi lembek dengan mengasinkan terlebih dahulu, serta menggunakan kepiting utuh alih-alih pasta kepiting untuk rasa yang lebih kaya—cocok sebagai lauk pendamping nasi.

30mntMudahside dish

terongbawang bombaicabai merahkepiting bekusauce tuna

pelengkap nasihidangan sampingmakanan musim panas