This Man's Cook Gorengan Daging Babi Tenderloin | 모두의 레시피
This Man's Cook Gorengan Daging Babi Tenderloin
Masakan cepat berbahan daging babi tenderloin tanpa lemak dengan bawang putih dan daun bawang putih, yang dimasak dalam waktu singkat di atas api tinggi untuk menghasilkan rasa gurih manis yang juicy.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang yang ingin hidangan daging babi tenderloin yang empuk tanpa kering
⭐ Penggemar hidangan utama gurih-manis cepat dengan waktu memasak minimal
⭐ Pecinta tekstur renyah daun bawang putih yang dipadukan dengan daging kaya
Potong daging babi tenderloin menjadi potongan sekitar lebar dua ruas jari, memotong melawan serat atau tegak lurus terhadap serat, dan hilangkan membran putih di permukaannya dengan pisau.
Potong daun bawang putih menjadi potongan 4cm, dan belah seluruh siung bawang putih menjadi dua bagian.
Campurkan kecap asin 3 sendok makan, sauce tiram 1,5 sendok makan, gula 1 sendok makan, mirin 3 sendok makan, jahe cincang 0,5 sendok teh, dan sedikit lada hitam untuk membuat bumbu marinasi.
Panaskan minyak sayur 2 sendok makan dalam wajan di atas api tinggi, lalu tambahkan bawang putih iris dan cabai kering cincang untuk mengeluarkan aromanya.
Setelah aroma bawang putih naik, masukkan daging babi tenderloin dan goreng cepat di atas api tinggi hingga permukaannya matang.
Tambahkan bumbu marinasi dan daun bawang putih, lalu aduk kuat-kuatan selama sekitar 1 menit hingga semua kelembapan menguap dan muncul kilauan mengilap.
Matikan api, tambahkan minyak wijen 1 sendok makan dan biji wijen panggang 1 sendok makan, lalu aduk perlahan agar tercampur rata.
Siapkan daging tenderloin, bawang putih, dan daun bawang putih menjadi potongan ukuran mulut, serta campurkan bumbu marinasi.
Tumis bawang putih dan cabai kering dalam wajan berminyak untuk mengembangkan aroma, lalu tumis daging sebelum menambahkan bumbu marinasi dan daun bawang putih.
Tumis hingga kelembapan menguap dan muncul finish mengilap, lalu matikan api dan selesaikan dengan minyak wijen dan biji wijen panggang.
Tips memasak 💡
Goreng hingga semua kelembapan benar-benar menguap dan muncul kilauan—ini menjamin saus melekat dengan baik dan meningkatkan rasa.
Aduk cepat di atas api tinggi untuk mencegah bawang putih gosong dan memastikan daging matang merata serta tetap empuk.
Menambahkan sedikit jahe membantu menghilangkan rasa hambar alami dari daging babi.