Sung Si-kyung's Tumis Zucchini dan Babi

• 1 zucchini
• 2 sendok makan garam (untuk pengasinan)
• daging babi bahu, secukupnya
• 1 tomat
• 0,5 sendok makan doubanjiang
• 1 sendok makan gula
• 1,5 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan anggur masak
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• minyak wijen, secukupnya
• biji wijen utuh, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan bilas zucchini setelah diasinkan; memerasnya tanpa dibilas memungkinkan garam membumbui zucchini itu sendiri, menjaganya tetap renyah dan terintegrasi dengan baik.
• Doubanjiang sangat asin, jadi tambahkan secara bertahap—sekitar setengah sendok makan setiap kali—dan sesuaikan dengan selera.
• Menambahkan tomat memberikan keasaman dan umami, yang membantu memotong kekayaan rasa daging babi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan zucchini unik dan lauk daging sekaligus.
• ⭐Mereka yang suka tumisan gurih ala Tionghoa menggunakan doubanjiang dan saus tiram.
• ⭐Mereka yang ingin lauk nasi yang mengenyangkan dengan tekstur renyah.