Kim Milan's Beef Tenderloin Poaching
Metode poaching yang memasak daging sapi secara perlahan dalam cairan hangat dengan susu dan mentega untuk mempertahankan kelembapan dan kelembutan.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika lemak dan urat tidak dibuang dengan benar, bau tidak sedap dapat muncul selama poaching, jadi bersihkan dengan teliti.
- Untuk aroma panggang yang lebih kuat di akhir, Anda dapat dengan cepat membakar permukaan daging di wajan setelah diistirahatkan.
- Jika lemak susu terasa terlalu berat, Anda bisa memasaknya lebih ringan hanya dengan air dan bumbu aromatik tanpa susu dan mentega.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menikmati steak yang juicy dan lembap tanpa asap atau wajan gosong.
- Mereka yang ingin membuat hidangan has dalam yang empuk hanya dengan kontrol suhu, tanpa peralatan sous vide.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-rae: Steak Tenderloin Saus Lada Hitam
- Raymon Kim's Steak Diane
- This Man's Cook Gorengan Daging Sapi Tenderloin
- Jung Ho-young's Jangjorim Daging Fillet Babi
- Striker Chef Avocado Steak Tartar
- Sogogi Kailan oleh Hwang Jin-sun
- Choi Kang-rok Sate Daging Sapi dengan Bumbu Kecap Khusus
- Choi Kang-rok Gulai Daging Sapi
- Striker Chef Sapi Petti Bie
- Sung Si-kyung's Tumis Daging Sapi Brokoli
