Acar Mentimun dan Lobak Kenyal ala Aha Bujang

• 5 mentimun (900g)
• 700g lobak
• 1 cangkir gula
• 4 sdm garam kasar
• 1 cangkir air
• 2 sdm bawang putih cincang
• 2 sdm ssamjang
• 1 sdm saus ikan teri fermentasi
• 1 sdm Jin-ganjang
• 2 sdm dasida
• 3 sdm gochugaru bubuk halus
• 3 sdm cuka
• 1 sdm sirup oligosakarida

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Potong mentimun dan lobak menjadi potongan agak tebal 1 cm agar tetap keras dan kenyal setelah diawetkan.
• Menambahkan ssamjang ke dalam bumbu memperdalam rasa gurih dan membantu mencapai konsistensi yang tepat.
• Memadatkan campuran ke dalam wadah memastikan bumbu tidak hanya di permukaan dan meresap merata ke dalam mentimun dan lobak.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari topping renyah serbaguna untuk ditambahkan ke naengmyeon, bibim guksu, atau hidangan nasi.
• ⭐Mereka yang ingin membuat acar lauk dengan kerenyahan maksimal tanpa menggunakan banyak sirup oligosakarida.
• ⭐Mereka yang ingin menyiapkan lauk dasar dalam jumlah besar sekaligus.