Bahan utama
wortelbubuk cabai merah (halus)bawang putih cincangsauce cumi (atau sauce ikan teri)sirup plumbawang daun
Masakan Ini Orang Ini: Mu-saengchae
Wortel dicampur dengan garam halus untuk menghilangkan kelembapan dan pahit, lalu dilapisi tipis dengan bubuk cabai merah agar tetap renyah dan mendapatkan warna merah cerah—penting untuk bibimbap.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Karena air asin tidak dibilas, gunakan garam halus murni bebas dari pengotor.
- Jangan menambahkan semua bubuk cabai merah sekaligus—mulailah dengan bubuk halus untuk menetapkan warna dan mencegah penggumpalan agar hasil akhir lebih merata dan menarik.
- Hindari menekan atau mengaduk berlebihan, terutama pada bawang daun dan wortel, karena dapat melepaskan bau kuat; gunakan jari-jari tangan untuk mengaduk perlahan saja.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang lebih suka rasa umami dalam sauce cumi dibandingkan rasa manis-asam, dan menikmati kesegaran renyah dari wortel.
- Orang yang ingin membuat lauk pendamping yang menarik secara visual, berwarna merah tua, dan lezat untuk disajikan bersama bibimbap atau daging babi rebus.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
