This Man's Cook Ayam Jorim

• 1kg daging ayam potong (untuk merebus)
• 3 cabai kering
• 3 cabai hijau
• 50g bawang daun
• 1 sendok makan minyak goreng
• 10 siung bawang putih utuh
• 5 sendok makan air
• 4 sendok makan mirin
• 4 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan sirup jagung
• 1 sendok makan gula hitam
• 0,5 sendok makan pasta kedelai
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan biji wijen sangrai

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Panggang ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu untuk menarik lemak alaminya, mencegah pembakaran dan meningkatkan kecoklatan serta aroma.
• Selalu buka tutup saat membalik ayam untuk menghilangkan bau amis alami ayam secara efektif.
• Menambahkan sedikit pasta kedelai akan meningkatkan rasa umami yang dalam dan memberi warna cokelat kaya yang mengilap pada hidangan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan ayam kaya dan pekat bergaya jorim, berbeda dari sup tradisional yang encer.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin meniru rasa gurih dalam restoran profesional menggunakan kombinasi pasta kedelai dan gula hitam.
• ⭐Keluarga yang mencari hidangan utama yang bisa dinikmati anak-anak sebagai lauk sampingan dan orang dewasa sebagai camilan atau pendamping minum.