This Man's Cook Terong Bakar

Name: This Man's Cook Terong Bakar
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: terong 5 buah; lada merah 0,5 buah; lada hijau 1 buah; bawang daun 3 batang; kecap asin 4 sendok makan; gochugaru 2 sendok makan; mirin 2 sendok makan; gula 1 sendok makan; minyak wijen 2 sendok makan; biji wijen sangrai 2 sendok makan; minyak zaitun

Terong bakar dengan pola potongan silang, kecoklatan dalam minyak, dan disajikan dengan saus gurih yang kaya rasa umami

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

teronglada merahlada hijaubawang daun

Tag

hidangan musiman makanan ringan lauk pendamping

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

terong 5 buah
lada merah 0,5 buah
lada hijau 1 buah
bawang daun 3 batang
kecap asin 4 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

terong lada merah lada hijau bawang daun

Ttukdak Hyung Masakan Teriyaki Terong Jepang

Terong yang telah dibuatkan sayatan dan dipanggang hingga kecoklatan dengan minyak, kemudian dilapisi saus miso kedelai manis-asin dan dipanggang sekali lagi dalam oven

15mntMudahside dish

terongmiso kedelaimirinbawang daun

unique dishsweet and savoryeveryday side dish

Okjubu's Hangjeongsal Muk-eunji Gui

Hidangan yang memadukan daging leher babi yang gurih dan digoreng cepat (hangjeongsal) dalam saus manis-asin dengan tumisan kimchi tua yang kaya rasa umami (muk-eunji).

20mntMudahMeat & mains

Hangjeongsal (daging leher babi)Bawang bombaiKimchi tuaKecap asinBawang putih

Hidangan dagingTumisanCamilan

gochugaru 2 sendok makan

mirin 2 sendok makan

gula 1 sendok makan

minyak wijen 2 sendok makan

biji wijen sangrai 2 sendok makan

minyak zaitun

Resep

Potong halus setengah buah lada merah dan satu buah lada hijau, pisahkan bagian putih dari daun hijau bawang daun sebanyak tiga batang, lalu cincang halus.
Campurkan 4 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan biji wijen sangrai dalam mangkuk. Tambahkan bagian putih bawang daun yang sudah dicincang dan potongan lada ke dalam campuran saus.
Potong ujung batang terong, iris menjadi potongan panjang jari, belah dua secara memanjang, lalu buat pola potongan silang rapat di sisi dalamnya.
Panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun atau minyak wijen secukupnya. Letakkan terong dengan sisi potongan menghadap ke bawah di atas wajan dan panggang.
Karena terong mudah menyerap minyak, tambahkan minyak lebih banyak sesekali saat diperlukan dan terus panggang hingga kecoklatan di kedua sisi, balik setengah jalan proses pemanggangan.
Setelah terong lunak dan kecoklatan dengan baik, turunkan api dan ratakan saus yang telah disiapkan di atas permukaan terong.
Taburi bagian hijau bawang daun yang sudah dicincang sebagai hiasan setelah saus sedikit meresap.

Campur potongan lada dan bagian putih bawang daun dengan kecap asin dan bahan penyedap lain untuk membuat saus.
Potong terong menjadi potongan panjang jari, belah dua memanjang, dan buat pola potongan silang rapat di bagian dalamnya.
Panggang terong di wajan berminyak hingga kecoklatan, lalu taburi dengan saus dan hiasan bawang daun.

Tips memasak

Buat potongan silang yang dalam pada terong agar matang merata, tidak gosong, dan menyerap saus dengan baik.
Terong adalah sayuran yang larut dalam lemak, jadi gunakan cukup banyak minyak saat memanggang agar rasa kaya tetap terjaga dan teksturnya lembut.
Bagian hijau bawang daun cepat layu saat terkena panas, jadi selalu tambahkan sebagai hiasan akhir untuk menjaga warna cerah.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari alternatif kenyal dan gurih dibandingkan salad terong yang lembek dan air.
Orang yang mencari hidangan pendamping Korea yang bersih, segar, dan bercita rasa halus yang menonjolkan rasa alami bahan-bahan.

Solo Cooking God Sate Daging Babi Gochujang Sutbul

Resep yang meniru rasa bulgogi gochujang dari arang batu bara dengan melapisi daging babi yang direndam saus gochujang pedas-manis dengan rasa asap dari bawang daun dan bawang bombai yang dibakar.

20mntSedangMeat & mains

daging babibawang bombaibawang daungochujangkecap asin

rasa pedas dan asaphidangan dagingcamilan minum alkohol

Solo Cooking God's Ganjang Sutbul Dwaejigui

Daging babi panggang berbasis kecap yang dengan setia meniru rasa asap dalam dari pemanggangan arang di tempat perkemahan dengan membakar bawang daun dan bawang hingga hitam pekat dalam wajan tanpa menggunakan obor.

20mntSedangMeat & mains

daging babi bagian perutbawang bombaibawang daunkecap asinsaus tiram

Kaya Rasa AsapHidangan DagingNuansa Berkemah

Seungwoo Dad: Babi Panggang Gaya Kuba

Babi panggang utuh gaya Kuba yang direndam selama 24 jam dalam cairan berbasis jus jeruk dan lime, lalu dipanggang di oven dengan saus mojito segar yang terbuat dari mint, daun kemangi, dan biji jinten, memberikan rasa asam manis dan aroma eksotis yang sempurna untuk acara atau sebagai bahan sandwich Kuba.

1560mntSulitMeat & mains

daging babijus jerukcuka sari gandumsirup apelbawang putih

acara rumahanmasakan unikmenyambut tamu

Yeo Kyung-ok's Gulai Terung Daging Babi

Hidangan samping khas Beijing yang menampilkan terung empuk, meleleh di mulut dan daging babi asap yang gurih, disajikan dengan minyak yang cukup untuk memberikan rasa kaya dan memuaskan.

15mntMudahside dish

terungdaging babibawang putihbawang daun

lauk sampinganpendamping nasigaya Cina mudah

This Man's Cook Terong Bakar

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi