Bahan utama 🥩
terongmiso kedelaimirinbawang daun
Ttukdak Hyung Masakan Teriyaki Terong Jepang
Terong yang telah dibuatkan sayatan dan dipanggang hingga kecoklatan dengan minyak, kemudian dilapisi saus miso kedelai manis-asin dan dipanggang sekali lagi dalam oven
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang biasanya enggan memakan terong karena tekstur atau rasanya yang khas
- ⭐ penggemar lauk sederhana dengan saus miso kedelai yang manis-asin
- ⭐ pemburu camilan sehat yang bisa disiapkan cepat saat ngopi atau minum bir sendiri
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- terong 2 buah
- minyak goreng secukupnya
- miso kedelai 1,5 sendok makan
- mirin 1 sendok makan
- gula pasir 1 sendok makan
- wijen sedikit
- bawang daun sedikit
Resep 🍳
- Potong bagian ujung terong secara bersih, lalu belah menjadi dua bagian panjang secara vertikal.
- Buat sayatan rapat di sisi depan dan belakang terong agar bumbu meresap sempurna dan minyak dapat meresap ke dalam bagian dalam.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak di wajan, lalu panaskan dengan api besar hingga minyak benar-benar panas.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan terong dan panggang cepat hingga permukaannya kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan sebentar.
- Campurkan miso kedelai, mirin, dan gula pasir dalam mangkuk kecil sesuai takaran, aduk hingga gula larut sempurna untuk membuat saus miso.
- Oleskan saus miso yang baru dibuat tadi secara tipis dan merata ke permukaan dalam terong yang sudah dipanggang.
- Masukkan terong yang sudah dioles saus ke dalam oven atau air fryer yang telah dipanaskan hingga 200 derajat selama tepat 5 menit.
- Taburi atas terong yang sudah matang dengan wijen dan bawang daun cincang halus sebagai topping, lalu sajikan.
- Potong ujung terong, belah jadi dua, lalu buat sayatan rapat di kedua sisi.
- Goreng terong dengan minyak panas hingga kecoklatan, lalu oleskan campuran saus miso, mirin, dan gula.
- Panggang dalam oven atau air fryer 200 derajat selama 5 menit, lalu taburi wijen dan bawang daun.
Tips memasak 💡
- Buat sayatan pada terong secara halus dan dalam agar minyak bisa meresap ke dalam dalam waktu singkat, sehingga terong lebih lembut dan saus tidak mudah terlepas dari permukaan.
- Saat memanggang di wajan, jika suhu minyak terlalu rendah, terong akan menyerap minyak berlebihan dan menjadi lembek, jadi pastikan wajan dipanaskan dengan api besar sebelum menggoreng terong secara cepat agar hasilnya lebih bersih dan enak.
- Saus miso memiliki kadar gula yang tinggi sehingga mudah gosong, jadi saat memanggang di oven atau air fryer, pastikan tidak melebihi waktu yang ditentukan (5 menit).
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung's Nasi Kotak Terong Gaya Jepang Nasu Don
Panggang terong yang dilapisi tepung kentang seperti digoreng, tumis daging babi dan bawang daun, masak perlahan dalam saus miso-janjang, lalu sajikan di atas nasi untuk hidangan nasi terong ala Jepang yang kaya dan mengenyangkan.
terongtepung kentangbawang daundaging babi bagian perutsauce miso-janjang
Makanan Satu MangkukMasakan Rumahan
YouTubeChoi Kang-rok Masakan Telur Gulung Gaya Jepang
Telur gulung gaya Jepang yang lembut dan mengembang, dengan kuah dashi bonito yang kaya, sehingga saat digigit satu suapan, cairan bening akan meresap lembut ke dalam mulut.
telurkecap nasionalmirinsakewortel
rasa segargaya izakayamasakan tradisional
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Ayam Jepang
Dengan saus oyster dan saus tonkatsu, rasa eksotis yang kaya gurih manis terasa maksimal, disajikan dengan telur puyuh
paha ayamsakesaus oystersaus tonkatsugula
manis-gurihlauk utama mengenyangkanmakanan ringan malam hari
YouTubeOkjubu Hangjeongsal Mukeunji Gui
Hidangan yang terdiri dari hangjeongsal gurih yang ditumis dengan bumbu manis-asin, disajikan dengan tumisan kimchi tua yang kaya rasa.
hangjeongsalbawang bombaykimchi tuakecap asinbawang putih
hidangan daginghidangan tumiscamilan pendamping minuman
YouTubeSeungwoo Dad: Babi Panggang Gaya Kuba
Babi panggang utuh gaya Kuba yang direndam selama 24 jam dalam cairan berbasis jus jeruk dan lime, lalu dipanggang di oven dengan saus mojito segar yang terbuat dari mint, daun kemangi, dan biji jinten, memberikan rasa asam manis dan aroma eksotis yang sempurna untuk acara atau sebagai bahan sandwich Kuba.
daging babijus jerukcuka sari gandumsirup apelbawang putih
acara rumahanmasakan unikmenyambut tamu
YouTubeOkjubu Neopjeok Gaji Twigim
Terong dipipihkan utuh, dibuat sayatan, lalu dipanggang dengan cara digoreng renyah sehingga menghasilkan tekstur luar yang garing dan dalam yang lembut, hidangan istimewa yang lezat.
terongtelurtepung goreng
Olahan TerongLuar Garing Dalam LembutHidangan Goreng