This Man's Cook Goreng Ikan Bakso Pedas Gochujang | 모두의 레시피
This Man's Cook Goreng Ikan Bakso Pedas Gochujang
Ikan bakso digoreng hingga kecoklatan dan kenyal, lalu diaduk dalam saus pedas-manis gochujang dengan sirup kurma untuk hidangan sampingan menggoda yang berkilau dan pas sekali disantap bersama nasi.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang-orang yang selalu membuat ikan bakso goreng dengan kecap asin biasa dan ingin variasi baru
⭐ Penggemar lauk pedas-manis yang berlekatan dan kuat untuk menambah nafsu makan
⭐ Siapa pun yang mencari resep ikan bakso yang tetap enak meski dingin atau dibawa untuk bekal makan siang
Potong ikan bakso kotak menjadi potongan selebar ibu jari, iris bawang bombai tipis-tipis, dan cincang halus cabai hijau.
Campurkan gochujang 2 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, bubuk cabai merah 1 sendok makan, gula 1/2 sendok makan, sirup kurma 3 sendok makan, mirin 2 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makan, dan lada hitam 5 butir dalam mangkuk. Aduk rata hingga menjadi saus.
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur 2 sendok makan secukupnya. Masukkan ikan bakso yang telah dipotong dan aduk-aduk dengan api sedang.
Terus goreng hingga permukaan ikan bakso sedikit kecoklatan. Kemudian tambahkan irisan bawang bombai dan aduk-aduk selama satu menit lagi.
Bersihkan bagian tengah wajan, tuangkan semua saus, dan aduk cepat di atas api tinggi selama 2 menit untuk meratakan rasa.
Setelah saus tercampur rata, tambahkan cabai hijau yang telah dicincang dan aduk-aduk selama satu menit sebelum mematikan kompor.
Tambahkan minyak wijen 1 sendok makan dan biji wijen sangrai 1 sendok makan, aduk rata, lalu sajikan.
Potong ikan bakso dan bahan-bahan lainnya, serta siapkan saus pedas-manis gochujang terlebih dahulu.
Panaskan minyak di wajan, goreng ikan bakso di atas api sedang hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang bombai dan aduk bersama.
Tuangkan saus ke tengah wajan, aduk cepat di atas api tinggi, lalu selesaikan dengan cabai hijau, minyak wijen, dan biji wijen.
Tips memasak 💡
Jangan terburu-buru saat menggoreng—masak ikan bakso dengan minyak cukup hingga permukaannya kecoklatan agar tetap padat dan kenyal.
Saus gochujang mudah gosong, jadi sisakan ruang di tengah wajan saat menuangkannya, lalu aduk cepat di atas api tinggi agar tidak hangus.
Untuk hasil mengilap dan manis lengket, gunakan sirup kurma alih-alih sirup jagung—sirup kurma memiliki viskositas lebih tinggi dan memberi sensasi lebih lembut di mulut.