Hwang Jin-sun's Terong dengan Saus Bawang Putih

• terong 2 buah
• daging babi cincang 150g
• telur 1 butir
• bawang bombai 1/4 buah
• bawang daun hijau 1/2 batang
• bawang putih 5 siung
• pati kentang secukupnya
• tepung tempura 1 gelas
• kecap asin 2 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• lada hitam sejumput
• jahe cincang sejumput
• bumbu lima rempah sejumput

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Sebelum mengisi, taburi sedikit pati kentang kering di dalam celah terong untuk mencegah isian jatuh saat digoreng.
• Saat membuat adonan, hindari melarutkan tepung secara penuh—menjaga adonan sedikit menggumpal akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
• Untuk saus, gunakan bawang putih utuh yang ditumbuk daripada dicincang agar secara alami mengentalkan kecap asin, sehingga saus menempel dengan baik di permukaan yang sudah digoreng.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin meningkatkan suasana pesta rumahan atau acara minum dengan hidangan pembuka Tiongkok yang elegan.
• ⭐Siapa pun yang ingin merasakan harmoni antara terong lembut, daging berair, dan kulit renyah.