Goreng cumi pedas yang khas dengan tekstur kenyal, disiapkan ala Sumine Banchan, dipanggang cepat dengan suhu tinggi, menggabungkan cumi empuk dan sayuran renyah dalam bumbu yang kuat.

Cumi dipanggang kering terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan, lalu dicampur dengan sayuran dan bumbu agar hasil akhirnya kering dan beraroma asap yang kuat