This Man's Cook Gochujjim

• paprika hijau 20 buah
• daging sapi cincang 200g
• daging babi cincang 200g
• bawang bombai setengah buah
• bawang daun 1 batang (bagian putih saja)
• tahu setengah blok
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• garam 1/2 sendok teh (untuk adonan)
• lada hitam 1/2 sendok teh
• tepung terigu setengah cangkir (untuk perekat)
• telur 4 butir (2 kuning dipisahkan)
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memotong dan membentuk ujung paprika memastikan pematangan yang merata dan mencegah terbakar, menghasilkan gochujjim yang berukuran seragam dan menarik.
• Jangan mengisi paprika terlalu penuh, karena hal ini akan memperpanjang waktu memasak dan meningkatkan risiko isian lepas dari kulit paprika; jaga isian tetap datar dan sedang.
• Sisi paprika tidak boleh dimasak terlalu lama, karena panas berkepanjangan menyebabkan perubahan warna dan tekstur menjadi lembek—fokuskan pada pematangan sisi isi daging terlebih dahulu, lalu panggang sisi paprika sekadar hangat.
• Menggunakan proporsi kuning telur yang lebih tinggi dalam cairan telur menghasilkan gochujjim yang lebih kaya, lebih keemasan, dan tampak lebih menarik secara visual.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin membuat gochujjim yang rapi dan elegan cocok untuk meja perayaan.
• ⭐Pecinta kontras yang memuaskan antara paprika renyah dan isian daging yang lembut dan gurih.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin menguasai teknik menjaga isian tetap utuh dan bentuk gochujjim tetap sempurna.