Dalkalbi rumahan sederhana yang dibuat dengan mencampur daging sapi dan babi dalam rasio emas untuk menjaga kelembapan, dengan bumbu gula hitam untuk rasa yang lebih kuat dan warna yang kaya.

Sup daging sapi ala Baek Jong-won yang menghasilkan rasa kuah yang kaya dan dalam tanpa menggunakan kaldu tulang sapi, dengan memasak daging sapi hingga matang sempurna menggunakan minyak wijen dan minyak goreng.