Bahan utama 🥩
bubur ketan untuk supsiomaydaging sapiminyak wijenkecap asin untuk supcuka ikantelurbawang daunbawang putih yang sudah dibumbuirumput laut
Baek Jong-won Sup Daging Sapi dengan Bubur Ketan
Sup daging sapi ala Baek Jong-won yang menghasilkan rasa kuah yang kaya dan dalam tanpa menggunakan kaldu tulang sapi, dengan memasak daging sapi hingga matang sempurna menggunakan minyak wijen dan minyak goreng.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin membuat sup daging sapi dengan rasa kuah yang dalam dan kaya tanpa harus menggunakan kaldu tulang sapi
- ⭐ penggemar resep yang memiliki rasa gurih dan rasa kuat pada dagingnya sendiri, bukan hanya dari kuah
- ⭐ pembelajar yang ingin mengenal berbagai teknik penyajian topping telur sesuai suasana dan tamu yang dijamu
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- bubur ketan untuk sup secukupnya
- siomay sesuai selera
- daging sapi (ukuran seperti daging bakar) 100g
- minyak wijen sedikit
- minyak goreng sedikit
- telur 1–2 butir
- bawang daun secukupnya
- bawang putih yang sudah dibumbui 1 sendok makan
- kecap asin untuk sup sedikit
- cuka ikan sedikit
- garam sedikit
- air secukupnya
- lada hitam sedikit
- serbuk rumput laut sedikit
Resep 🍳
- Bubur ketan untuk sup direndam dalam air dingin selama minimal 30 menit sebelum dimasak, dan bawang daun dicincang halus.
- Tuangkan minyak wijen dan minyak goreng ke dalam panci, lalu masukkan daging sapi dan tumis perlahan di api kecil hingga lemak daging benar-benar meleleh.
- Setelah lemak daging keluar cukup banyak dan daging menjadi kering dan berbutir, tuangkan air sedikit saja hingga hanya sedikit menutupi daging.
- Tambahkan garam, kecap asin untuk sup, dan cuka ikan sedikit demi sedikit, lalu masak hingga rasa meresap ke dalam daging dan kuah sedikit menyusut.
- Setelah rasa bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan air sesuai jumlah kuah yang diinginkan, lalu didihkan dengan api besar.
- Ketika kuah mulai mendidih, masukkan bubur ketan untuk sup yang sudah direndam, siomay, dan bawang putih yang sudah dibumbui, lalu masak hingga siomay mengapung.
- Setelah bubur dan siomay matang, tambahkan bawang daun yang sudah dicincang, lalu masukkan telur yang sudah disiapkan (bisa berupa telur dadar atau diaduk langsung ke dalam kuah), lalu didihkan sekali lagi.
- Sajikan sup dalam mangkuk, taburi dengan lada hitam dan serbuk rumput laut sebagai topping.
- Oleskan minyak wijen dan minyak goreng ke dalam panci, lalu tumis daging sapi perlahan hingga lemaknya keluar sepenuhnya.
- Tuangkan air sedikit saja hingga hanya sedikit menutupi daging, lalu tambahkan garam, kecap asin untuk sup, dan cuka ikan untuk membumbui daging seperti dikeringkan, kemudian tambahkan air lebih banyak dan didihkan.
- Ketika kuah mendidih, masukkan bubur ketan yang sudah direndam, siomay, bawang putih yang sudah dibumbui, dan bawang daun, lalu masak hingga matang, lalu tambahkan telur dan serbuk rumput laut sebagai topping.
Tips memasak 💡
- Rendam bubur ketan untuk sup dalam air dingin selama minimal 30 menit agar waktu memasak lebih singkat dan teksturnya lebih kenyal.
- Tumis daging sapi perlahan hingga bagian lemaknya berubah menjadi kering dan berbutir agar rasa gurih dan aroma kuah menjadi sangat kuat.
- Jangan tuangkan air semua sekaligus. Tambahkan air hanya sedikit hingga menutupi daging agar bumbu bisa meresap ke dalam daging secara optimal.
- Untuk topping telur, pilih sesuai situasi: telur dadar yang cantik, telur campur praktis, atau telur yang diaduk langsung ke dalam kuah untuk hasil yang lembut.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Resep Sup Tteok Mandu Kaldu Tulang Sapi Siap Pakai
Resep sup tteok mandu sederhana yang menghadirkan rasa dalam hanya dengan menggunakan kaldu sapi siap pakai, cocok untuk waktu yang terbatas
kaldu sapi siap pakaimandutteok untuk supbawang dauntelur
sederhanakaldu sapimasakan sendiri
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kari Rasa Api
Sup kari rasa api yang gurih dan segar dibuat dengan daging sapi cincang dan sawi putih yang ditumis hingga beraroma asap, kemudian dimasak bersama pangsit dan mie kalguksu dalam kaldu sisa tulang sapi siap pakai.
daging sapi cincangsawi putihkecap asin berkualitaskaldu sisa tulang sapi siap pakaipangsit
masakan berkuahmakanan rumahanpenjernih perut
YouTubeTtukdak Hyung Bakso Daging Babi
Bakso daging babi yang lembut dan berisi jus, dibuat dari daging cincang berbumbu dicampur dengan roti panggang, disajikan sebagai burger buatan rumah
daging babiroti panggangkejutelurroti hamburger
lauk anak-anakacara rumahanmasakan daging
YouTubeBaek Jong-won Sup Daging Sapi Rumput Laut
Resep sup daging sapi rumput laut yang memanfaatkan minyak wijen untuk menumis daging sapi dan rumput laut dengan kecap asin agar rasa asin meresap hingga ke dalam bahan padat, serta menggunakan campuran kecap asin dan cuka ikan untuk menciptakan rasa gurih yang mendalam.
rumput lautdaging sapiminyak wijenkecap asincuka ikan
sederhanamasakan rumahansup
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTubeStriker Chef Sup Daging Sapi dan Lobak
Sup yang disiapkan dengan daging sapi yang ditumis dengan minyak wijen, lobak, dan kaldu sayur koin, lalu direbus hingga segar dan jernih
daging sapi untuk bahan suplobakbawang daunminyak wijenkaldu koin minimal
masakan rumahansup beningsederhana