This Man's Cook Sup Kambing dan Kentang

Name: This Man's Cook Sup Kambing dan Kentang
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang 2 buah; daging sapi (ribeye atau sirloin) 300g; cabai hijau 100g; maltosa 4 sendok makan; kecap asin 5 sendok makan; saus tiram 1 sendok makan; mirin 3 sendok makan; minyak wijen 1 sendok makan

Hidangan sampingan yang gurih-manis dengan kentang yang padat dan tidak hancur, serta daging sapi yang direbus bersama cabai hijau pedas, sangat cocok sebagai pelengkap nasi

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang yang sering gagal membuat sup karena kentang hancur
⭐ Siapa pun yang mencari hidangan sampingan berat yang bisa membuat seluruh keluarga makan penuh satu mangkuk nasi sendiri

35 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama 🥩

kentangdaging sapicabai hijaukecap asinsaus tiramminyak wijen

Tag 🏷️

pelengkap nasi hidangan kotak makan siang resep gunakan sisa bahan di kulkas

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

kentang 2 buah
daging sapi (ribeye atau sirloin) 300g
cabai hijau 100g
maltosa 4 sendok makan
kecap asin 5 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang daging sapi cabai hijau kecap asin saus tiram minyak wijen

Jang Ho-jun's Jorim Daging Sapi dan Kentang

Braise kentang gaya Jepang nikujaga, di mana minyak kaya dari daging sapi bagian perut melapisi kentang dan berbagai umbi-umbian, direbus hingga mencapai rasa manis dan gurih yang sempurna.

25mntMudahside dish

KentangBawang bombaiDaging sapi bagian perutAkarnya terungTalas

Pencuri nasiHidangan sampinganManis dan gurih

Solo Cooking God's Pot Roast Daging Sapi dengan Kentang

Hidangan pelengkap yang mengalahkan nasi, memaksimalkan kedalaman rasa gurih dan tekstur daging sapi yang lembut dengan menggunakan cola datar bekas sebagai dasar saus braise.

20mntMudahside dish

kentangdaging sapicolabawang bombai

hidangan pembunuh nasimanis-asincamilan anak-anak

saus tiram 1 sendok makan

mirin 3 sendok makan

minyak wijen 1 sendok makan

Resep 🍳

Kupas kentang, potong menjadi kubus berukuran 2 cm, lalu bilas ringan di bawah air untuk menghilangkan pati.
Setelah ditiriskan, campur kentang dengan 4 sendok makan maltosa dan diamkan selama 20 menit.
Potong daging sapi untuk sup menjadi ukuran mulut, sekitar ukuran dua ruas jari. Potong ujung cabai hijau sedikit agar bumbu lebih meresap.
Pindahkan semua cairan dari kentang yang direndam—termasuk kelembapan yang keluar dan maltosa—ke dalam panci tanpa menyia-nyiakan satu tetes pun.
Tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan, 200 ml air, 5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan 3 sendok makan mirin ke dalam panci, lalu nyalakan api.
Saat mendidih, tutup panci dan masak dengan api sedang selama 5 menit hingga kentang matang sempurna.
Buka tutup dan buang busa serta kotoran yang muncul. Lanjutkan pengurangan saus selama sekitar 5 menit lagi hingga volume saus berkurang separuhnya.
Ketika saus telah berkurang separuhnya, tambahkan cabai hijau dan aduk perlahan secara berkala, balik kentang agar tidak lengket, hingga bagian bawah panci terlihat.
Matikan api dan tuangkan 1 sendok makan minyak wijen, aduk perlahan untuk menyelesaikan.

Potong kentang menjadi kubus, bilas untuk menghilangkan pati, dan rendam dalam maltosa selama 20 menit.
Siapkan daging sapi dan cabai hijau dengan memotongnya menjadi ukuran yang nyaman dikonsumsi.
Campurkan cairan kentang, daging sapi, air, dan bumbu ke dalam panci, masak hingga hampir matang, lalu tambahkan cabai hijau dan minyak wijen di akhir.

Tips memasak 💡

Perendaman kentang dalam maltosa sebelumnya menarik kelembapan melalui osmosis, mencegah kentang hancur meski dimasak lama, menghasilkan tekstur kenyal.
Menghilangkan busa dan kotoran saat memasak memastikan rasa bersih dan segar tanpa rasa amis daging sapi.
Menambahkan cabai hijau terlalu awal membuatnya lembek dan kehilangan warna; lebih baik tambahkan hanya ketika saus telah berkurang lebih dari separuhnya.

Jung Ho-young's Sup Kambing dan Kentang

Sup kambing dan kentang ala Jepang yang lezat dengan rasa manis dan gurih, direbus sempurna dengan daging kambing empuk dan kentang, cocok sebagai lauk pendamping nasi.

25mntMudahMeat & mains

daging kambingkentangwortelbawang bombaimie kaca

masakan rumahanlauk pendamping nasimanis dan asin

Baek Jong-won Guri Kentang Bumbu Kecap

Daging sapi atau babi yang digunakan untuk bulgogi dimasak bersama kentang dengan bumbu kecap manis-asin yang kaya rasa, menjadi lauk pauk utama yang mengenyangkan.

25mntMudahside dish

KentangDaging sapiBawang bombaiCabai rawitKecap asin

home mealeveryday side dishrice-friendly

Ttukdak Hyung Babi Panggang Kentang

Potongan babi panggang dan kentang yang dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak lemak daging, kemudian direbus dengan bumbu khusus campuran gochujang dan doenjang hingga kuah menyusut sempurna, menjadi hidangan istimewa ala tentara yang telah ditingkatkan.

25mntMudahside dish

daging babi panggangkentangbubuk cabai merahgochujangsirup kerang

rice-friendlyspicy군대레시피

Solo Cooking God Memasak Daging Babi dan Kentang yang Direbus

Hidangan rebus yang manis dan gurih dengan daging babi bagian perut yang digoreng hingga renyah, lalu direbus bersama cola, kecap jin, dan kentang untuk menciptakan rasa yang sulit ditolak.

20mntMudahMeat & mains

daging babi bagian perutkentangcolakecap jinbubuk kaldu ayam

cocok disajikan dengan nasicamilan malam harisangat mudah

This Man's Cook Sup Kambing dan Kentang

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Jang Ho-jun's Jorim Daging Sapi dan Kentang

Solo Cooking God's Pot Roast Daging Sapi dengan Kentang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Jung Ho-young's Sup Kambing dan Kentang

Baek Jong-won Guri Kentang Bumbu Kecap

Ttukdak Hyung Babi Panggang Kentang

Solo Cooking God Memasak Daging Babi dan Kentang yang Direbus