Daging rebus yang empuk dan berair, dimasak tanpa setetes air pun, hanya menggunakan uap lembut dari sayuran dengan api kecil.

Resep suyuk yang mengurangi bau amis daging babi dengan menggunakan kelembapan sayuran dan daun pinus harum, tanpa menambahkan setetes air pun, menghasilkan daging yang empuk dan berair.