Sung Si Kyung's Ayam Rebus Tanpa Air

• 500g paha ayam tanpa tulang
• 4 sdm arak Shaoxing (arak masak Tiongkok)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 1/2 bawang bombai
• 1 ruas jahe
• daun bawang, jumlah banyak
• minyak wijen, secukupnya
• minyak goreng, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Membakar ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu akan mengeluarkan lemak, yang meningkatkan rasa gurih umami dan menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan.
• Menggunakan arak Shaoxing Tiongkok alih-alih cheongju memberikan aroma manis dan dalam yang unik yang secara nyata meningkatkan hidangan.
• Karena tidak menggunakan air, penting untuk menjaga api kecil agar bawang bombai tidak gosong dan sari manisnya keluar sepenuhnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan hidangan ayam istimewa yang mengeluarkan cita rasa alami yang dalam dari bahan-bahan tanpa setetes air pun.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan rebus yang eksotis namun empuk dengan aroma arak Shaoxing dan jahe.