Sung Si-kyung's Menbosha

• 6 lembar roti
• udang (udang vaname), secukupnya
• 1 1/2 sendok makan bawang putih segar
• saus tomat, secukupnya
• 1 sendok makan cuka
• saus tiram, sedikit
• sirup pati, sedikit
• garam, sedikit
• merica, sedikit
• 1 sendok makan jus jahe
• minyak goreng, secukupnya
• tepung kanji, sedikit
• 1 putih telur
• lemak sapi dan lemak babi, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Alih-alih bawang putih cincang yang dibeli di toko, cincang bawang putih segar sendiri untuk saus—aromanya jauh lebih baik.
• Dapatkan lemak sapi dan lemak babi dari tukang daging dan campur dengan minyak goreng untuk menggoreng guna mencapai rasa dalam yang khas dari restoran Cina.
• Jika digoreng pada suhu tinggi, roti akan gosong sebelum bagian dalam matang, jadi selalu mulai pada suhu rendah (sekitar 70–100°C) dan goreng dengan api kecil.
• Menambahkan terlalu banyak tepung kanji akan membuat udang kehilangan kekenyalannya dan menjadi keras seperti kue ikan, jadi gunakan hanya secukupnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati menbosha otentik dengan bagian luar renyah dan bagian dalam kenyal di rumah.
• ⭐Mereka yang mencari camilan gurih premium untuk dipadukan dengan bir atau highball.
• ⭐Mereka yang ingin menyiapkan hidangan spesial yang akan mengesankan tamu.