Lee Yeon-bok BTS Menboshah

Name: Lee Yeon-bok BTS Menboshah
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: sekitar 25 udang yang sudah dibersihkan; 6–8 irisan roti; 2 sendok makan pati kentang; 1/2 putih telur; 1 sendok makan lemak babi (lemak babi); 1/3 sendok makan garam; jumlah minyak penggorengan yang banyak; 2 sendok makan bawang putih cincang; 2 sendok makan saus tomat; 1,5 sendok makan cuka; 1/2 sendok teh saus tiram; secukupnya gula; sejumput lada hitam

Koki hebat Lee Yeon-bok secara pribadi menurunkan teknik terbaik untuk membuat menboshah yang renyah di luar dan lembut di dalam kepada BTS Jin. Menboshah asli ini memaksimalkan kekayaan rasa dengan menggunakan lemak babi dalam adonan.

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Bagi yang ingin berhasil meniru menboshah autentik yang biasa dinikmati di restoran Tionghoa—renyah di luar, lembut dan moist di dalam—di rumah.
⭐ Orang-orang yang ingin membuat kesan pada keluarga atau teman di acara spesial dengan hidangan yang trendi dan menarik.

30 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama 🥩

rotiudanglemak babipati kentangputih telur

Tag 🏷️

luar renyah, dalam lembut hidangan menghibur hidangan daging

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

sekitar 25 udang yang sudah dibersihkan
6–8 irisan roti
2 sendok makan pati kentang
1/2 putih telur
1 sendok makan lemak babi (lemak babi)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

roti udang lemak babi pati kentang putih telur

Menbosya ala Yeo Kyung-rae: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Menbosya khas masakan Tionghoa autentik dari Chef Yeo Kyung-rae, renyah di luar dan juicy berisi udang di dalam.

30mntSedangMeat & mains

roti tawarudang kupastelurjus jahemerica bubuk

Masakan TionghoaGorenganRenyah di luar, lembut di dalam

Striker Chef Quattro Cheese Menbosa

Menjelajahi kelezatan dengan menggulung campuran udang dan empat jenis keju, lalu menggorengnya dan memaksimalkan kecrispan menggunakan air fryer.

30mntSedangMeat & mains

roti tawarudang tanpa kulitbawang daunpati kentangputih telur

makanan pembuka wineair fryermasakan unik

1/3 sendok makan garam

jumlah minyak penggorengan yang banyak

2 sendok makan bawang putih cincang

2 sendok makan saus tomat

1,5 sendok makan cuka

1/2 sendok teh saus tiram

secukupnya gula

sejumput lada hitam

Resep 🍳

Bungkus udang dengan kertas dapur dan keringkan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan semua kelembapan.
Letakkan udang kering di talenan dan tekan kuat dengan bagian belakang pisau untuk menghancurkan, lalu potong kasar dengan bilah pisau agar teksturnya tetap kenyal.
Campurkan udang cincang dengan 2 sendok makan pati kentang, 1/2 putih telur, 1 sendok makan lemak babi, dan 1/3 sendok makan garam. Uleni dengan kuat ke satu arah hingga campuran menjadi lengket dan elastis.
Potong kulit roti dan potong menjadi empat bagian persegi yang sama besar untuk membentuk persegi panjang sempurna.
Tekan campuran udang antara ibu jari dan jari telunjuk untuk membentuk bulatan, letakkan di atas satu potongan roti, tutup dengan potongan lain, lalu tekan perlahan untuk mengamankannya.
Tuangkan minyak yang banyak ke dalam wajan dan mulai menggoreng menboshah tanpa memanaskan minyak terlebih dahulu, atau pada suhu sangat rendah (sekitar 120–130°C).
Goreng perlahan, bolak-balik secara rutin agar roti tidak gosong, hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
Campurkan bawang putih cincang, 2 sendok makan saus tomat, 1,5 sendok makan cuka, 1/2 sendok teh saus tiram, gula secukupnya, dan sejumput lada hitam untuk membuat saus bawang putih khusus, lalu sajikan bersama.

Keringkan udang hingga benar-benar kering, lalu hancurkan dengan bagian belakang pisau dan potong kasar.
Campurkan udang dengan pati kentang, putih telur, lemak babi, dan garam, lalu uleni kuat hingga membentuk adonan padat.
Tempatkan bulatan isi udang di antara dua potongan roti yang telah dipotong untuk membentuk sandwich.
Goreng perlahan dalam minyak bersuhu rendah, bolak-balik pelan hingga kecoklatan, lalu sajikan dengan saus bawang putih-kecap.

Tips memasak 💡

Menambahkan lemak babi (lemak babi) ke dalam campuran udang mencegahnya mengering dan memberikan tekstur yang kaya, seperti mentega, serta juicy saat digoreng.
Jika minyak terlalu panas, roti akan gosong sebelum udang matang sempurna. Selalu mulai dari suhu rendah dan masak perlahan untuk memastikan kematangan merata di dalam.
Saat menekan roti bersama, hindari tekanan berlebih—ini bisa menyebabkan isi udang keluar atau roti menjadi pipih. Tekan perlahan saja untuk mengamankan lapisan.

Striker Chef Terong Menbosha (Gabosha)

Harmoni hidangan udang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam menggunakan terong sebagai pengganti roti tawar dengan saus krim lada kerang.

35mntSedangMeat & mains

terongudangdaun bawangtepung terigutelur

masakan teronghidangan mewahhidangan gorengan

Menboshah oleh Jung Ho-young

Camilan Tiongkok buatan rumah yang menampilkan roti renyah diisi dengan pasta udang kenyal dan gurih, kemudian digoreng hingga sempurna.

25mntSedangMeat & mains

rotiudang sedangputih telurtepung patikaldu ayam

hidangan udangmasakan Tiongkokmakanan gorengan

Lee Yeon-bok's Menbosha Klasik

Menbosha klasik dari seorang ahli masakan Tiongkok, dengan kulit luar renyah dan isi kenyal, disajikan dengan saus bawang putih asam pedas khas.

25mntSedangMeat & mains

rotiudangmentegaputih telurtepung kanji

Chinese-stylehome partyhidangan goreng

Seungwoo Dad's Menbosa dengan Aroma Bawang Putih

Menbosa yang diisi dengan bulatan udang di antara roti tawar, dipanggang seperti bakso dengan minyak bawang putih tipis, menghilangkan rasa berminyak yang khas.

15mntSedangdrinking snack

udangtepung tempuratelurroti tawarbawang putih

crispy outside, moist inside핑거푸드for guests