Acar timun ala China yang manis, asam, dan renyah, dibuat dengan memukul timun menggunakan palu daging lalu mencampurnya dengan bawang putih, cuka, gula, dan saus teri fermentasi.
Memukul timun daripada memotongnya rapi menciptakan permukaan kasar dan tidak rata yang menyerap bumbu lebih baik.
Pastikan untuk membuang cairan yang keluar setelah penggaraman agar bumbu tidak encer dan rasa tetap kuat.
Karena profil rasa manis dan asam yang kuat, hidangan ini paling cocok dipadukan dengan hidangan daging yang kaya dan berbumbu kuat seperti kikil babi rebus daripada mie polos.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Mereka yang membutuhkan lauk menyegarkan untuk membersihkan lidah saat makan hidangan daging yang kaya.
⭐Mereka yang ingin lauk ala China yang sangat sederhana yang bisa dibuat dalam 10 menit tanpa menggunakan panas.