Ayam paha bawah yang dimasak lembut dengan minyak suhu rendah 65 derajat, dilapisi kulit goreng berbahan biji-bijian khusus dan disajikan dengan saus truffle mewah, resep ayam buatan rumah premium.
Krim asam yang berfungsi sebagai perekat kulit goreng harus dioles tipis dan merata, karena jika terlalu tebal bisa menyebabkan kulit mudah lepas atau menjadi lembek saat digoreng.
Karena daging sudah matang sempurna saat proses konpi, maka saat menggoreng penting hanya memanaskan permukaan hingga renyah saja dengan suhu tinggi dan waktu singkat (3–4 menit).
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Anda yang ingin mencoba tekstur lembut dan renyah yang sangat berbeda dari ayam cepat saji biasa.
⭐Anda yang mencari hidangan ayam unik dan mewah untuk acara santap tamu atau pesta.