Modu Recipes

Striker Chef Thai-Style Dressing Sirloin Steak

Steak sirloin yang dipanggang renyah disajikan dengan saus persik Thailand yang asam manis dan pedas

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mencoba sensasi dressing asam manis dan pedas yang berbeda dari saus steak biasa
  • ⭐ Anda yang ingin sukses membuat steak dengan luar renyah dan dalam lembut di rumah

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • 1 potong steak sirloin sapi
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya
  • minyak secukupnya
  • 1 ikat asparagus bayi
  • 1 sendok makan tepung beras goreng
  • 1 buah persik beku
  • bagian akar dan batang kemangi sedikit
  • bawang daun sedikit
  • 1 buah cabai merah
  • 1–2 buah selada shalot
  • 2 sendok teh palm sugar
  • 1 buah limau kecil
  • 1 sendok makan bubuk cabai rawit
  • 4 sendok makan kecap ikan tuna

Resep 🍳

  1. Oleskan garam, lada hitam, dan minyak secara merata di kedua sisi daging sirloin, lalu diamkan sebagai marinade.
  2. Potong kasar akar dan batang kemangi, cabai merah, dan selada shalot.
  3. Masukkan bahan-bahan cincang ke dalam blender bersama daging persik yang telah dicairkan, palm sugar, air perasan limau kecil, jus limau kecil, bubuk cabai rawit, dan kecap ikan tuna. Giling hingga halus untuk membuat dasar saus.
  4. Tambahkan tepung beras goreng yang sudah dihaluskan dan bawang daun cincang halus ke dalam saus yang telah digiling, aduk rata hingga menjadi saus dressings ala Thailand.
  5. Panaskan wajan sangat panas, tuangkan minyak cukup banyak, lalu panggang daging dari kedua sisi dengan teknik searing hingga matang medium, lalu istirahatkan.
  6. Gunakan panas residu dari wajan yang telah dimatikan untuk memanggang asparagus bayi selama sekitar 1 menit, beri sedikit garam dan lada hitam.
  7. Potong steak sesuai ukuran saji, sajikan bersama asparagus dan saus Thai-style yang telah disiapkan.
  1. Marinasi daging sirloin dengan garam, lada hitam, dan minyak. Siapkan asparagus.
  2. Blender persik, palm sugar, kecap ikan tuna, limau kecil, kemangi, dan bahan lainnya, lalu tambahkan bawang daun dan tepung beras goreng untuk membuat saus.
  3. Panggang steak di wajan panas, lalu panggang asparagus dengan panas residu, sajikan bersama saus.

Tips memasak 💡

  • Menggunakan buah persik sebagai pengganti tamarind dalam masakan Thailand memudahkan akses bahan dan memberikan rasa manis yang lembut serta asam yang seimbang.
  • Pastikan wajan benar-benar panas hingga mengeluarkan sedikit asap sebelum memanggang daging agar tetap juicy di dalam dan terbentuk reaksi Maillard yang renyah di luar.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sirloinminyakasparagus bayiberas gorengpersik bekukemangibawang dauncabai merahselada shalotpalm sugarlimau kecilbubuk cabai rawitkecap ikan tuna
YouTube

Striker Chef Steak Ikan Haring dengan Saus Kepa Citrus

Steak ikan haring yang dibakar renyah tanpa bau amis, disajikan dengan saus kepah citrus yang segar dan cerah.

15mntMudahMeat & mains
fillet ikan haringlemonminyak zaitunshalotkepa
saus citrusacara rumahanmasakan barat
YouTube

Striker Chef Salad Buah Kering Persik dengan Steak Babi

Steak daging babi yang kaya akan jus, disajikan dengan buah kering persik yang dimasak hingga berkaramel dan saus vinaigrette hangat, menciptakan hidangan bergaya fine dining.

20mntMudahMeat & mains
daging babi bagian filletbuah kering persikbawang bombaibawang putihbatang daun bawang
sederhanamewahunik
YouTube

Sam kim Steak Daging Sirloin Tebal

Panduan steak master yang menghasilkan daging tebal dengan aroma rosemary yang kaya, luar renyah dan dalam lembut.

15mntSedangMeat & mains
daging sirloin tebalminyak zaitungaram kasarlada utuhrosemary segar
panggang wajanaroma rosemarymengundang tamu
YouTube

Baek Jong-won Nasi Goreng Daging dengan Bayam Gaya Thailand

Resep satu mangkuk yang menghadirkan rasa khas Thailand dengan daging babi cincang dan bayam renyah yang diolah bersama saus ikan dan saus kerang, memberikan sensasi pedas asin manis yang menggugah selera.

15mntMudahRice bowls
daging babibayamcabai hijaucabai merahbawang putih
sederhanapedasmasakan unik
YouTube

Seungwoo Dad Masakan Daging Babi Gaya Thailand

Resep sederhana yang mengganti daun bawang dan saus ikan dengan daun kemangi dan kecap cakar ikan, selesai dalam 10 menit tanpa memotong bahan apapun.

15mntSangat mudahRice bowls
daging babidaun kemangikecap kerangkecap cakar ikanminyak wijen
sederhanamasakan satu wajanmenghabiskan sisa bahan
YouTube

Ttukdak Hyung Thai-style Pad Thai

Pad Thai ala Thailand yang dibuat dengan mie beras dan mie tahu, digoreng bersama bawang putih, udang kering, dan udang koktail dalam minyak cabai, kemudian diberi bumbu kecap asin gurih yang menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.

25mntSedangNoodles & bunsik
mie berasmie tahuminyak cabaibawang putihudang kering
masakan miemakanan malamsederhana