Modu Recipes

Striker Chef Kukuma Cappuccino Sup

Hidangan menakjubkan dengan keseimbangan sempurna antara sup busa ubi jalar yang lembut dan selai kimchi pedas-asam

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mencoba sup unik dengan tekstur manis dan lembut
  • ⭐ Anda yang ingin mencoba kombinasi khas dan menggoda antara ubi jalar dan kimchi

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • ubi jalar 3 buah
  • bawang daun 2 batang
  • mentega secukupnya
  • garam rasa sedikit
  • susu 500ml
  • daun peterseli 1 lembar
  • kimchi segar 1 mangkuk
  • gula 1 sendok makan
  • cuka 5 sendok makan
  • bawang daun hijau sedikit
  • minyak alpukat 2 sendok makan

Resep 🍳

  1. Ubi jalar 2 buah dipanggang di oven udara pada suhu 200 derajat selama 40 menit untuk membuat bahan pengganti, sementara 1 buah sisanya dikupas dan dipotong tipis.
  2. Bawang daun 2 batang dicincang halus, lalu ditumis bersama mentega dan sedikit garam rasa di wajan hingga harum.
  3. Setelah bawang daun cukup matang, masukkan ubi jalar potong tipis, susu, dan daun peterseli, lalu didihkan dengan api sedang hingga ubi jalar benar-benar matang.
  4. Ambil daun peterseli, lalu blender campuran hingga halus, saring melalui saringan, tambahkan susu 100ml lagi, dan didihkan sekali lagi hingga tekstur menjadi halus dan lembut sebagai dasar sup.
  5. Tumis minyak alpukat dan bawang daun cincang di wajan, lalu masukkan kimchi segar cincang dan air rebusan kimchi, masak hingga kering dan mengental.
  6. Tambahkan gula dan cuka, masak hingga berubah menjadi sirup, matikan api, dinginkan sebentar, lalu aduk dengan bawang daun hijau cincang halus untuk membuat selai kimchi.
  7. Tuangkan sup yang sudah jadi ke dalam hand blender, miringkan blade sekitar 15 derajat, dan blender perlahan agar membentuk busa halus seperti cappuccino.
  8. Sajikan ubi jalar panggang dan selai kimchi di atas mangkuk, lalu tuangkan sup berbusa secara hati-hati sebagai finishing.
  1. Panggang ubi jalar untuk bahan pengganti, potong ubi jalar dan bawang daun untuk sup.
  2. Tumis bawang daun dengan mentega di wajan, lalu masukkan ubi jalar, susu, dan daun peterseli, didihkan.
  3. Angkat daun peterseli, blender hingga halus, saring, lalu tambahkan susu 100ml dan didihkan kembali untuk membuat sup.
  4. Campur kimchi cincang, bawang daun, gula, dan cuka, masak hingga kental dan jadi selai kimchi.
  5. Buat busa pada sup, lalu sajikan di mangkuk dengan ubi jalar panggang dan selai kimchi secara estetik.

Tips memasak 💡

  • Untuk membuat busa yang lebat saat menggunakan blender, miringkan blade sekitar 15 derajat dan gerakkan perlahan di permukaan cairan.
  • Tambahkan bawang daun hijau ke dalam selai kimchi hanya setelah dingin, agar warna hijau tetap segar dan cerah.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ubi jalarbawang daunmentegagaram rasasusudaun peterselikimchi segarcukabawang daun hijauminyak alpukat
YouTube

Baek Jong-won Kukuma Stick

Resep emas untuk membuat kukuma stick renyah dan manis seperti yang biasa dibeli di tempat istirahat, menggunakan ubi jalar segar tanpa kegagalan di rumah

30mntSedangSnacks & desserts
ubi jalar
camilan anak-anakmasakan unik
YouTube

Baek Jong-won Kukuma Pas

Resep kue manis kentang jepang yang renyah seperti kaca tanpa lengket di tangan, menggunakan sirup dari gula dan minyak goreng sebagai pengganti sirup gula cair.

20mntSedangSnacks & desserts
kentang manis
sederhanacamilan anak-anak
YouTube

Ttukdak Hyung Kui Kentang Keju

Kui kentang sederhana yang dibuat dari kentang kukus yang diaduk dengan keju mozzarella, lalu dipanggang hingga kecoklatan dalam saus mentega dan gula hitam

30mntMudahSnacks & desserts
kentangtepung glutinmadukeju mozzarellamentega
sederhanacamilan malam harimakanan penutup unik
YouTube

Striker Chef Kentang Jepang dan Labu Mi dan Ikan Tuna Panggang

Resep mie sehat yang menonjolkan tekstur renyah dari kentang jepang segar dan labu yang dipotong tipis seperti mie, disajikan dengan saus kecap wasabi pedas dan ikan tuna panggang renyah

25mntSedangNoodles & bunsik
labukentang jepangbawang bombaibawang dauncabai rawit
mie sayuranmakanan sehat
YouTube

Ttukdak Hyung Pizza Daging Sapi dengan Ubi Jalar

Pasta tortilla digunakan dua lapis untuk menciptakan tekstur tebal, ditambahkan pasta ubi jalar lembut dan daging bulgogi asin-gurih yang banyak, membuat pizza buatan rumah yang istimewa

20mntMudahSnacks & desserts
ubi jalarsusudaging sapi bulgogibawang bombaitortilla
camilan anak-anaksangat sederhanamanis-asin-manis
YouTube

Seungwoo Dad 5 Menit Selesai Kue Manis Kentang

Cara sangat sederhana membuat kue manis kentang dengan memasukkan kentang, gula, dan minyak sekaligus, lalu menutup wajan agar proses menggoreng dan melapisi dengan sirup selesai dalam satu tahap

10mntSangat mudahSnacks & desserts
Kentang
Sangat SederhanaCamilan Anak-Anak