Bahan utama 🥩
kentangtenderloin sapimentega tawarkrim segarsusugaramminyak truffleminyak goreng
Striker Chef Steak yang Dicocol dengan Sendok
Hidangan yang menghadirkan potongan tenderloin sapi yang mempertahankan jus daging di atas puré kentang lembut, disantap dengan sendok secara langsung
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin menikmati steak unik dan lembut tanpa pisau, hanya dengan sendok
- ⭐ penggemar yang ingin merasakan kelembutan puré kentang ala Prancis yang autentik di dapur rumah tanpa kalah dari restoran
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kentang 3-4 buah
- tenderloin sapi 300g
- mentega tawar 100g
- krim segar 50ml
- susu 30ml
- garam secukupnya
- minyak truffle sedikit
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Tuangkan air dalam jumlah banyak ke dalam panci, beri sedikit garam, lalu masukkan kentang utuh tanpa dikupas dan rebus hingga benar-benar matang.
- Setelah direbus, segera keluarkan kentang saat masih panas, gunakan garpu untuk mengupas kulitnya, lalu saring melalui saringan halus.
- Campurkan sedikit demi sedikit krim segar sambil menyaring kentang kembali melalui saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut.
- Masukkan kentang yang telah disiapkan ke dalam wajan, tambahkan mentega tawar yang dipotong dadu, aduk perlahan dengan api sedang agar tidak menggumpal.
- Tambahkan susu untuk menyesuaikan kekentalan, matikan api, beri garam secukupnya, lalu tambahkan minyak truffle sesuai selera untuk menambah aroma.
- Panaskan wajan hingga sangat panas, tuangkan minyak goreng, lalu panggang tenderloin yang sudah dibumbui garam dari kedua sisi selama masing-masing 30 detik dengan cepat agar jus tetap terperangkap.
- Sajikan puré kentang secara rata dan lebar di piring, lalu letakkan steak tenderloin yang telah dipanggang di atasnya sebagai finishing.
- Rebus kentang utuh dalam air asin hingga matang, lalu kupas kulitnya saat masih panas.
- Saring kentang dua kali melalui saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut.
- Campurkan kentang dengan mentega, krim segar, susu, dan minyak truffle di wajan hingga menjadi puré yang sempurna.
- Panggang tenderloin yang sudah dibumbui dengan garam di wajan panas sangat tinggi selama 30 detik per sisi.
- Sajikan puré kentang di mangkuk, lalu letakkan steak yang telah dipanggang di atasnya.
Tips memasak 💡
- Kentang harus disaring saat masih panas agar pati tidak lengket dan tekstur tetap lembut.
- Pastikan wajan cukup panas hingga muncul sedikit asap sebelum memanggang daging agar jus tidak keluar.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sambal Bawang Daun
Sebuah resep unik dan sangat sederhana yang mudah dibuat oleh siapa saja, menggunakan air dan nasi dingin sebagai pengganti pasta tepung terigu, sehingga bisa langsung diambil dengan sendok secara praktis.
bawang daunlada merah bubukcuka ikan terisirup plumbawang putih
sangat sederhanaresep unikpelengkap nasi
YouTubeOkjubu Jinmichae Tumis Kecap Asin (Disendok)
Jinmichae tumis kecap asin yang lembut, manis dan asin, mudah disendok.
jinmichaemayoneskecap asinoligodanggula
lauk pendampingtekstur lembutsuper sederhana
YouTubeStriker Chef Steak Daging Udai
Steak daging udai untuk pesta rumahan akhir tahun dengan saus cranberry lime yang segar dan sayuran panggang yang gurih
daging udaicranberrygulaairlime
pesta rumahanmasakan mewahmasakan unik
YouTubeStriker Chef Steak Konfi
Steak yang dimasak dengan suhu rendah menggunakan minyak zaitun, lalu dipanggang cepat dengan api besar untuk menahan kelembutan dan jus daging yang luar biasa
daging sapi untuk steakminyak zaitunjamur shitakewortel minigaram
masakan mewahacara rumahanfine dining
YouTubeLee Yeon-bok Curry Sambal Sauce Steak
Resep steak kelas atas dengan saus unik yang dibuat dari pasta kari merah dan sambal tradisional Korea
steak daging sapi bagian tenderloinpasta kari merahsambalkrim kelapabawang bombai
acara rumahanmasakan unikgaya Asia Tenggara
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Sapi Bagian Paha
Steak daging sapi paha tebal yang matang sempurna hingga ke dalam dengan membaliknya secara terus-menerus di atas api kecil, disajikan dengan saus lada hitam khas yang sesuai selera orang Korea
daging sapimentegacampuran sayur panggang bekuketchupsusu
masakan mewahacara rumahanmenyambut tamu