Striker Chef Risotto Emas Saffron Kerang

• beras 1 cangkir
• kerang 4-5 buah
• air 700ml
• kaldu ayam 1 sendok makan
• saffron 1 jumput
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• bawang daun (bagian putih) 1/2 batang
• mentega 1 sendok makan
• keju parmesan 1 cangkir
• acar tua yang sudah dicuci sedikit
• limau 1 buah
• bawang daun sedikit
• minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan tuangkan semua kaldu sekaligus, karena bisa membuat nasi mengembang dan teksturnya menjadi lengket. Tuangkan sedikit demi sedikit agar tekstur beras tetap utuh.
• Proses mengaduk kuat-kuat setelah api dimatikan sangat penting untuk menciptakan tekstur lembut risotto, karena mentega, keju, dan kaldu harus menyatu menjadi kental dan licin.
• Potong acar tua yang sudah dicuci halus agar tetap menjaga cita rasa khas risotto tanpa meninggalkan rasa berminyak yang berlebihan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang yang ingin menciptakan tekstur risotto autentik ala restoran di rumah.
• ⭐penggemar yang ingin menyajikan hidangan berwarna emas yang memanjakan mata dan lidah pada hari istimewa.