Seungwoo Dad: Risotto Bawang Putih Udang

Name: Seungwoo Dad: Risotto Bawang Putih Udang
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: beras 1 cangkir; bawang bombai 1 buah; bawang putih setengah ikat; udang secukupnya; air 1 liter; kaldu ayam cair 1 sendok makan; minyak goreng 3 sendok makan; mentega 1 sendok makan (opsional)

Risotto bawang putih udang yang harum dan segar, tanpa krim atau keju, menggunakan pati beras dan kaldu ayam untuk rasa lembut dan creamy yang sempurna.

25 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

beras bawang bombai bawang putih udang kaldu ayam cair

Tag

makanan rumahan masakan musiman masakan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

beras bawang bombai bawang putih udang kaldu ayam cair

Solo Cooking God's Risotto Udang Tomat

Hidangan satu mangkuk bergaya Barat yang kaya dan tebal, dibuat dengan menggabungkan bacon dan udang yang digoreng dalam minyak daun bawang dengan saus tomat siap pakai, susu, dan keju iris, kemudian direbus hingga mengental dan beraroma kuat.

15 mntMudahRice bowls

daun bawangbaconudangsauce tomatsusu

bergaya Barattebal dan kentalhidangan satu mangkuk

Raymon Kim's Risotto Udang dengan Jelai Lilin

Risotto jelai di mana tekstur renyah dari jelai lilin bertemu dengan kedalaman gurih udang.

30 mntSedangMeat & mains

jelai lilinudangbawang bombaybawang putihminyak zaitun

Westernrisottojelai lilin

2 porsi

Resep

Bawang bombai dipotong dalam ukuran sedang, tidak terlalu halus, dan bawang putih yang sudah dicuci bersih dipotong menjadi potongan pendek sekitar 1 cm.
Campurkan air 1 liter dengan kaldu ayam cair 1 sendok makan untuk membuat kaldu dasar risotto.
Panaskan wajan dengan minyak goreng 3 sendok makan, lalu tumis bawang bombai di atas api sedang selama sekitar 2 menit hingga transparan.
Saat tepi bawang mulai berwarna cokelat, tuangkan kaldu yang telah disiapkan sebanyak 3 sendok makan untuk menghentikan proses karamelisasi yang berlebihan.
Masukkan beras mentah 1 cangkir ke dalam wajan dan tumis bersama bawang selama sekitar 2 menit hingga permukaan beras berubah kecoklatan tipis.
Tuangkan semua kaldu ayam yang telah disiapkan, atur timer ke 8 menit, lalu didihkan dengan api besar sambil sesekali diaduk seperti merebus bubur.
Setelah 8 menit, turunkan api menjadi sedang dan terus aduk hingga pati dari permukaan beras larut ke dalam cairan dan tekstur menjadi lebih kental.
Jika saat menggores dasar wajan dengan spatula, butiran beras tidak langsung terisi kembali dan membentuk celah sementara, tambahkan bawang putih dan udang yang telah dipotong.
Matikan api saat udang berubah merah dan bawang putih sedikit layu, lalu masukkan mentega 1 sendok makan dan biarkan meleleh perlahan oleh panas residu untuk finishing.

Siapkan bahan-bahan dan campurkan air dengan kaldu ayam untuk membuat kaldu.
Tumis bawang bombai dan beras mentah di wajan berminyak, lalu tuangkan kaldu dan didihkan dengan api besar selama 8 menit.
Turunkan api menjadi sedang, aduk hingga tekstur menjadi kental karena pati, lalu tambahkan udang, bawang putih, dan mentega untuk finishing dengan panas residu.

Tips memasak

Untuk risotto yang creamy, gunakan jenis beras seperti Gold Queen No. 3, Milky Queen, atau Baekjinju yang memiliki kadar pati tinggi dan tekstur lengket.
Bawang putih memiliki serat yang banyak, jika dipotong terlalu panjang akan terasa keras, jadi pastikan dipotong pendek sekitar 1 cm saja.
Udang dan bawang putih tidak boleh dimasukkan di awal karena akan overcooked, sehingga tekstur dan warna buruk; harus ditambahkan di tahap akhir saat tekstur sudah pas.
Jika ingin rasa pedas, tambahkan bawang putih cincang atau cabai peperoncino saat menumis bawang bombai di awal.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin menikmati risotto yang ringan, bersih, dan lembut tanpa krim atau keju.
penggemar kombinasi tekstur luar biasa antara bawang putih harum dan udang kenyal.
yang ingin membuat hidangan berbahan dasar beras ala restoran secara mudah, ilmiah, dan sukses di rumah.

Yeo Kyung-ok's Gulai Bawang Daun dan Udang Sedang

Hidangan gaya Tiongkok sederhana yang menggoreng udang sedang yang kenyal dan bawang daun segar hanya dengan saus tiram, dimasak dengan api tinggi selama satu menit saja.

10 mntMudahMeat & mains

bawang daun Tiongkokudang sedangsaus tiram

gaya Tiongkoksangat sederhanacamilan minum

Striker Chef Risotto Emas Saffron Kerang

Cara membuat risotto saffron kerang yang kaya dan lembut seperti di restoran mewah, di rumah saja

25 mntSedangRice bowls

beraskerangkaldu ayamsaffronbawang putih

hidangan eleganhidangan unikHidangan Satu Mangkuk

Ttukdak Hyung Kimchi Cream Risotto

Risotto fusi yang dibuat dengan memanaskan daging bacon cincang dan sayuran, lalu menambahkan susu, krim segar, dan saus kimchi ke dalam beras yang dimasak perlahan.

25 mntSedangRice bowls

minyak zaitunbaconbawang bombaibawang putihjamur shiitake

hidangan fusionhidangan unikuntuk tamu

Seungwoo Dad Jamu Risotto

Risotto sederhana dengan tekstur kental dan lembut yang dibuat tanpa krim, hanya menggunakan pati beras, kaldu, mentega, dan keju sebagai bahan utama.

20 mntMudahRice bowls

berasjamu tirambawang bombaibawang putihkaldu ayam

sangat mudahhidangan unikPesta Rumahan

Seungwoo Dad: Risotto Bawang Putih Udang

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒