Striker Chef Kepiting Lobster dengan Santan dan Kunyit

Tips memasak 💡

• Saat proses konpi, pastikan tidak ada kelembapan dalam minyak karena dapat menyebabkan daging kepiting tidak matang dengan baik dan berpotensi meledak. Pastikan seluruh proses dimasak hanya dengan minyak tanpa adanya air.
• Untuk menjaga busa halus dan padat pada saus susu lebih lama, suhu saus harus hangat namun tidak terlalu panas. Gunakan blender dengan posisi miring dan terus-menerus mengaduk agar udara masuk secara berkelanjutan, sehingga busa menjadi padat dan stabil.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin meniru tampilan mewah dan eksotis ala restoran fine dining dalam acara spesial atau pesta di rumah.
• ⭐Anda yang ingin meninggalkan tekstur keras dan kenyal dari kepiting panggang biasa, dan ingin merasakan kelembutan luar biasa yang meleleh di mulut dari teknik memasak suhu rendah.