Striker Chef Sate Kepiting Tinta dengan Kentang Waffle dan Saus Mentega Pedas Manis | λͺ¨λμ λ μνΌ
Striker Chef Sate Kepiting Tinta dengan Kentang Waffle dan Saus Mentega Pedas Manis
Hidangan fine dining yang menghadirkan kepiting tinta yang dimasak perlahan dalam minyak zaitun suhu rendah hingga sangat lembut, disajikan bersama kentang waffle renyah dan saus mentega pedas manis dari daun cabai.
guritakentangminyak zaitunthymerosemarybawang putih utuhlimau nipislemonlada hitam utuhgaramdaun cabai merahbawang bombaibacon utuhcapercuka sherrymentegagulabawang daun
Saat melakukan konpi, letakkan rak grill di dasar wadah agar air yang keluar dari kepiting dan kentang tidak tercampur langsung dengan minyak, sehingga proses pemanggangan lebih optimal.
Kepiting tinta yang telah dikonpi bisa disimpan di kulkas selama 2β3 hari setelah dimasak untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Direkomendasikan untuk π
βorang-orang yang ingin mencoba membuat sate kepiting mewah ala restoran di rumah.
βpenggemar teknik memasak sous vide atau suhu rendah yang ingin merasakan tekstur kepiting yang sangat lembut dan istimewa.