Bahan utama 🥩
daging sapi bagian pinggangkecap misogulabawang putih cincanglabubawang putihdaun bawangbawang dauncabai rawit hijauminyak zaitungaramlada hitambiji wijen utuh
Striker Chef Sausi Miso Daging Sapi Panggang
Hidangan yang menggugah selera dengan rasa manis-asin khas Jepang, menggunakan saus miso kecap dan daging sapi bagian pinggang yang dipadukan dengan labu dan bawang putih, menjadi lauk yang sempurna untuk nasi
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar lauk pedas-manis yang cocok untuk nasi atau camilan minum bir secara praktis
- ⭐ Penggemar yang ingin menikmati daging sapi bagian pinggang dengan cara istimewa selain dipanggang biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging sapi bagian pinggang 300g
- kecap miso 1,5 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- bawang putih cincang 1/2 sendok makan
- daun bawang (bagian putih) 1/2 batang
- labu 1/3 buah
- bawang putih 10 siung
- bawang daun 2 batang
- cabai rawit hijau 1 buah
- minyak zaitun (atau minyak goreng) secukupnya
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- bijinya wijen utuh sedikit
Resep 🍳
- Potong daging sapi bagian pinggang menjadi ukuran yang mudah dimakan. [00:01:32]
- Potong labu menjadi ukuran mulut, bawang putih bisa digunakan utuh atau dibelah dua jika besar. Potong halus bagian putih daun bawang, serta cincang halus bawang daun dan cabai rawit hijau. [00:01:50]
- Campurkan kecap miso, gula, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang dalam mangkuk, aduk hingga rata untuk membuat saus miso manis-asin. [00:02:15]
- Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun, lalu bakar daging sapi di atas api besar hingga satu sisi berwarna kecoklatan dan renyah (efek maillard). [00:03:32]
- Ketika daging sudah setengah matang dan panasnya naik, masukkan labu potong dan bawang putih utuh, lalu tumis bersama. [00:03:58]
- Setelah bahan-bahan matang dengan baik, tambahkan bawang daun cincang dan saus miso yang telah disiapkan, lalu aduk cepat sambil mengikis jus daging yang menempel di dasar wajan agar saus merata. [00:04:39]
- Matikan api, cicipi rasanya, lalu tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera untuk penyesuaian akhir. [00:05:18]
- Sajikan dalam piring, taburi dengan cabai rawit hijau dan bawang daun sebagai topping, lalu taburi biji wijen utuh yang dihancurkan untuk penyempurnaan. [00:06:08]
- Potong daging sapi dan sayuran menjadi ukuran mulut.
- Campurkan kecap miso, gula, bawang putih cincang, dan daun bawang untuk membuat saus miso.
- Panaskan minyak di wajan, bakar daging sapi hingga renyah di atas api besar.
- Tambahkan labu dan bawang putih, lalu tumis bersama.
- Masukkan saus miso dan bawang daun, aduk cepat seperti mengecilkan saus, lalu sesuaikan dengan garam dan lada, akhiri dengan taburan biji wijen.
Tips memasak 💡
- Saus miso sangat bergantung pada keseimbangan rasa manis dan asin, jadi Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. [00:01:37]
- Saus mudah gosong di dasar wajan, oleh karena itu penting untuk menambahkan saus hanya saat bahan sudah matang sempurna dan mengaduknya dengan cepat. [00:04:31]
- Minyak dari daging yang keluar saat memasak akan bercampur dengan saus miso, menciptakan rasa yang lebih dalam dan kompleks. [00:05:14]
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sogalbisal Sueok
Sogalbisal yang lembut direbus bersama lobak, daun bawang, dan cabai hijau tanpa bau amis, lalu dipotong tipis dan disajikan dengan saus pedas.
lobakdaun bawangcabai hijaulada utuhkaldu daging sapi
makanan pendamping minuman kerasacara rumahanhidangan tamu
YouTubeStriker Chef Sate Kambing Gaya Asia Tenggara
Mie beras yang direbus dengan kacang hijau, daging sapi panggang gurih, dan saus pedas manis yang menggugah selera, dipadukan dengan aroma unik dari serai dan daun limau.
mie berasdaging sapi bagian sampingseraidaun limaubawang putih
gaya Asia Tenggaramasakan eksotisacara rumahan
YouTubeStriker Chef Sate Daging Sapi dengan Saus Ssamjang
Hidangan daging yang dipanggang hingga mengeluarkan banyak jus, kemudian disiram dengan saus ssamjang khas yang gurih dan dimasak cepat serta kuat hingga mengental di permukaan.
daging sapi ribssamjangmirimcheongjucabai chilgu
pendamping nasidaging cepatsederhana
YouTubeSeungwoo Dad Saus Kecap Miso Terong Daging Babi Goreng
Resep tumisan sederhana dalam 10 menit yang menggabungkan kelezatan daging babi yang renyah dan rasa gurih dari saus kecap miso siap pakai yang meresap ke dalam terong yang lembut
daging babiterongsauce kecap miso siap pakai
sederhanapelengkap nasimasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Sate Daging Sapi Bawang Putih
Daging sengkel sapi yang dicampur dengan bawang putih cincang kasar dan bumbu asin-manis kemudian dipanggang di atas api besar, lalu diberi rasa asap menggunakan torch
daging sengkel sapibawang putihkecap asin berkualitasmirinmadu plum
sangat sederhanarasa asapmakanan untuk acara di rumah
YouTubeBaek Jong-won Sapi Panggang dengan Cabai Kering
Masakan tumis yang dibuat dengan lemak sapi hasil panggangan kecoklatan, diberi rasa manis dan asin dari gula dan kecap, serta ditambah cabai kering yang pedas segar untuk memaksimalkan tekstur renyahnya.
daging sapinyacabai keringcabai rawitbawang daunkecap
sederhanarasa bakar