Seungwoo Dad Resep Dangpanyuk Sederhana

Name: Seungwoo Dad Resep Dangpanyuk Sederhana
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: setengah bagian daging babi sulung yang sudah direbus; saus kerang 2 sendok makan; kecap rendaman (atau kecap gelap) secukupnya; oligosa secukupnya; daun bawang hijau 2–3 batang

Hidangan untuk pesta yang dibuat dengan potongan daging babi panggang yang sudah direbus sebelumnya, dipanggang hingga renyah di bagian luar, kemudian direndam dalam saus kecap manis-asin yang lezat.

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging babi saus kerang kecap asin oligosa daun bawang hijau

Tag

cocok dengan nasi hidangan elegan untuk tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi saus kerang kecap asin oligosa daun bawang hijau

Dongpo Pork ala Aha Bujang

Dongpo babi yang sangat sederhana, direbus hingga kaya dan empuk menggunakan bubuk lima rempah dan kecap asin gelap (laochou) sebagai pengganti rempah-rempah yang rumit

2 jam 30 mntSedangMeat & mains

perut babibubuk lima rempahkecap asin gelap (laochou)Jin-ganjangcuka

pencuri nasilayak untuk tamugaya Tionghoa

Seungwoo Dad's Dongpaeok

Daging babi tiga lapis yang dimasak dengan teknik sous vide atau waktu panjang hingga empuk, diberi rasa karamel dan saus ohyang buatan sendiri untuk hasil rasa yang dalam dan kompleks.

16 jamSulitMeat & mains

daging babi tiga lapisgulabiji aniseklovessanchu

hidangan eleganuntuk tamuhidangan unik

2 porsi

setengah bagian daging babi sulung yang sudah direbus
saus kerang 2 sendok makan
kecap rendaman (atau kecap gelap) secukupnya
oligosa secukupnya
daun bawang hijau 2–3 batang

Resep

Buatlah goresan halus di bagian lemak dan kulit daging babi sulung yang sudah direbus.
Panaskan wajan, lalu letakkan daging babi pada bagian kulitnya tanpa menambahkan minyak.
Panggang hingga seluruh permukaan daging berubah menjadi cokelat keemasan dan renyah, gunakan minyak yang keluar dari daging sebagai pelumas alami.
Campurkan saus kerang 2 sendok makan, kecap rendaman, dan oligosa dalam mangkuk, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera—jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk menyeimbangkan.
Tuangkan saus yang telah disiapkan ke dalam wajan yang berisi daging yang sudah dipanggang, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga meresap.
Balik-balik daging secara berkala agar saus meresap merata, dan masak hingga saus menjadi kental dan lengket.
Letakkan daun bawang hijau yang telah dipotong setengah di atas piring, lalu tata daging Dangpanyuk di atasnya, dan tuangkan sisa saus di atasnya untuk penyelesaian akhir.

Buat goresan di kulit daging babi sulung, lalu panggang seluruh sisinya hingga kecoklatan dan renyah di wajan.
Campurkan saus kerang, kecap rendaman, dan oligosa, lalu tuangkan ke dalam wajan.
Masak dengan api sedang-kecil hingga saus menjadi kental, lalu sajikan bersama daun bawang hijau.

Tips memasak

Jangan memasak saus dengan api besar karena akan menyebabkan saus gosong sebelum rasa meresap ke dalam daging. Gunakan api kecil atau sedang-kecil saja.
Jika saus terlalu asin, jangan langsung kurangi jumlah kecap, tetapi tambahkan sedikit air untuk menyeimbangkan rasa dan volume saus.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menikmati hidangan khas restoran Tiongkok mewah secara sederhana di rumah.
Anda yang menyukai daging babi yang lembut namun renyah di luar dengan rasa manis-gurih yang khas.

Dongpaeok ala Ttukdak Hyung

Hidangan perut babi yang direbus kaya dengan bumbu pasta kedelai, dinikmati lembut dan gurih.

55 mntSedangMeat & mains

daging babi bagian perutkecap asin ringansirup jagungbawang daunbawang bombai

hidangan dagingmakanan rumahanuntuk tamu

Ttukdak Hyung's Hack Dongpo Pork

Versi hack dari dongpo pork yang dibuat dengan merebus perlahan seluruh perut babi dalam saus chunjang dan disajikan dengan bok choy.

1 jam 30 mntSedangMeat & mains

perut babi utuh (samcan)chunjangbunga lawangbawang bombaybawang putih

hidangan dagingpencuri nasiporsi besar

Dongpo-Style Braised Pork Ribs ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan iga babi rebus spesial yang menafsirkan ulang cita rasa tradisional Dongpo babi Cina dengan warna dan aroma yang dalam dari gula merah tua dan cengkeh.

1 jamSedangMeat & mains

babilobakwortelcabai merahdaun bawang besar

hidangan daginghidangan pestamasakan rumahan