Bahan utama
daging babi tiga lapisgulabiji aniseklovessanchufenugreekkulit kayu manis bubukarak kuaiyangkecap Tiongkoktepung kanjiselada hijau
Seungwoo Dad's Dongpaeok
Daging babi tiga lapis yang dimasak dengan teknik sous vide atau waktu panjang hingga empuk, diberi rasa karamel dan saus ohyang buatan sendiri untuk hasil rasa yang dalam dan kompleks.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Permukaan daging harus benar-benar kering agar reaksi Maillard terjadi dengan baik dan minyak tidak terlalu melompat saat memasak.
- Mengoleskan saus karamel langsung ke daging tanpa memanggangnya di wajan dapat mencegah asap dan percikan minyak yang berlebihan di dapur.
- Jika memasak dengan wajan biasa, karena air akan menguap banyak selama proses, mulailah dengan jumlah air lebih banyak daripada resep sous vide agar tidak terlalu asin.
- Untuk tekstur yang lebih lembut dan meleleh sempurna di mulut, disarankan memperpanjang waktu sous vide hingga 24 jam.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin menikmati daging berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut, dengan waktu dan usaha ekstra.
- Anda yang ingin menciptakan rasa ohyang autentik secara penuh tanpa menggunakan saus siap pakai.
- Anda yang mencari hidangan Cina mewah dengan penampilan menawan untuk acara spesial atau pesta rumahan.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Dongpa Yuk Lee Yeon-bok
- Dongpo Pork ala Aha Bujang
- Dongpaeok ala Ttukdak Hyung
- YOOXICMAN's Dongpaeok
- Seungwoo Dad Resep Dangpanyuk Sederhana
- Dongpo-Style Braised Pork Ribs ala Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung's Hack Dongpo Pork
- Kim Jin-soon Zero-Cola Dongpo Pork
- Seonkyoung Longest's Bao Babi Kecap Taiwan
- Solo Cooking God Resep Homemade Dongpaeok
