Ttukdak Hyung's Hack Dongpo Pork

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• Berdasarkan 1,2 kg samcan utuh
• samcan utuh (atau samcan utuh dengan kulit): 1,2 kg
• minyak goreng: sekitar 4 sendok makan
• air: 3 cangkir (standar cangkir kertas, 540 ml)
• Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea): 1 cangkir (standar cangkir kertas, 180 ml)
• arak masak: 1 cangkir (standar cangkir kertas, 180 ml)
• sirup pati (mulyeot): 2/3 cangkir (standar cangkir kertas, sekitar 120 ml)
• gula merah tua: 2/3 cangkir (standar cangkir kertas, sekitar 120 ml)
• chunjang: 2 sendok makan (tambahkan chunjang dan aduk rata hingga larut)
• lada hitam butiran: sekitar 30 butir
• bunga lawang: 8 buah
• bawang bombai: 1
• bawang putih: 8 siung (sekitar 50 g)
• jahe: 1 ruas (sekitar seukuran siung bawang putih)
• daun bawang besar Korea (daepa): 1 batang
• bok choy: sesuai selera
• garam: sekitar 1/2 sendok makan

Resep 🍳