Seungwoo Dad's Resep Sapi Panggang Khas

• daging sapi atau daging babi 600g~1kg
• minyak goreng secukupnya
• buah pir yang sudah dihaluskan 1 kaleng
• kecap asin 5 sendok makan
• sauce kerang 2 sendok makan
• minyak wijen 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula cair 2~4 sendok makan
• bubuk cabai 3~4 sendok makan (opsional)
• jamur shiitake secukupnya (opsional)
• wortel secukupnya (opsional)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat memanggang daging, pastikan minyak cukup banyak agar panas dari wajan merata ke permukaan daging, sehingga tidak gosong dan warnanya cantik.
• Gunakan wajan yang lebar dan datar, bukan yang sempit dan dalam, agar daging tidak tumpang tindih dan matang merata tanpa bagian bawah terbakar.
• Saat bumbu mulai mendidih deras, segera turunkan api menjadi kecil agar daging tidak keras dan bumbu tidak gosong, sambil tetap meresap perlahan.
• Untuk varian daging babi pedas, tambahkan gula cair sekitar 2 sendok makan lebih banyak dibanding versi kecap agar rasa manis seimbang dan memberikan rasa pedas yang nikmat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang merasa repot dengan proses lama seperti pembuangan darah dan perebusan awal saat membuat sapi panggang.
• ⭐Orang yang ingin membuat bumbu cepat dan mudah tanpa harus menghaluskan buah pir sendiri, cukup gunakan minuman siap pakai.
• ⭐Pecinta rasa gurih dan dalam yang maksimal melalui prinsip reaksi Maillard dalam resep sapi panggang khas ini.