Modu Recipes

Striker Chef Resep Gabejim Sederhana

Dengan menggunakan jus alami dari bagian dalam buah melon yang telah disaring, resep ini menghasilkan rasa manis alami dan segar tanpa proses rumit. Daging sapi diproses hanya sekali dengan merebusnya selama satu kali proses.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Pemula yang merasa lelah dengan proses memasak gabejim tradisional yang rumit dan memakan banyak waktu
  • ⭐ Penggemar yang ingin menciptakan gabejim lembut dan manis tanpa gagal dengan memanfaatkan jus buah alami yang berbeda

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • daging sapi 1kg
  • kecap asin 1 cangkir
  • gula 4 sendok makan
  • sirup gula 3 sendok makan
  • bawang putih cincang 2 sendok makan
  • bagian dalam buah melon 2 buah
  • ubi jalar 1 buah
  • wortel 1/4 buah
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • bijik wijen utuh sedikit
  • daun bawang sedikit
  • air secukupnya

Resep 🍳

  1. Rendam daging sapi dalam air dingin selama sekitar 3 jam sebelum memasak untuk menghilangkan darah, lalu cuci bersih.
  2. Potong buah melon menjadi dua bagian, gunakan sendok untuk mengambil isi (bagian biji dan jus), lalu saring dengan saringan hingga mendapatkan jus buah melon yang halus.
  3. Masukkan kecap asin, gula, sirup gula, bawang putih cincang, dan jus buah melon yang telah disaring ke dalam panci sesuai takaran, aduk rata hingga membentuk bumbu.
  4. Tambahkan daging sapi yang sudah dibersihkan dari darah ke dalam bumbu, tuangkan air secukupnya hingga daging terendam sepenuhnya. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama 1 jam.
  5. Saat daging sedang dimasak, cuci ubi jalar dan wortel di bawah air mengalir, lalu potong kasar tanpa mengupas kulitnya menjadi ukuran mulut.
  6. Setelah 1 jam, buka tutup panci, masukkan potongan ubi jalar dan wortel, lanjutkan memasak selama 30 menit hingga sayuran benar-benar matang dan kuah meresap sempurna ke dalam daging serta sayuran.
  7. Matikan api saat kuah sudah cukup kental, tambahkan minyak wijen dan biji wijen, aduk rata secara ringan.
  8. Sajikan gabejim dalam mangkuk secara kasar, taburi daun bawang cincang halus sebagai topping.
  1. Rendam daging sapi dalam air dingin selama 3 jam untuk membersihkan darah.
  2. Ambil isi buah melon dengan sendok dan saring untuk mendapatkan jus manis.
  3. Masukkan kecap asin, gula, sirup gula, bawang putih, jus buah melon, air, dan daging sapi ke dalam panci, masak selama 1 jam.
  4. Tambahkan potongan ubi jalar dan wortel, masak lagi selama 30 menit hingga kuah menyusut dan meresap.
  5. Tambahan minyak wijen, biji wijen, dan daun bawang untuk finishing yang gurih.

Tips memasak 💡

  • Biasanya resep gabejim menggunakan irisan apel atau bawang bombai, namun penggunaan jus buah melon membuat hasil lebih bersih dan memberikan aroma khas yang membantu menghilangkan bau amis pada daging.
  • Karena ini versi sederhana, Anda bisa melewatkan proses membulatkan sudut ubi jalar dan wortel seperti biasa. Potong kasar saja, hasilnya tetap enak dan konsistensi kuah tetap pas.
  • Setelah menghabiskan gabejim, kuah kental yang tersisa bisa digunakan untuk menggoreng nasi hangat atau merebus mie instan sebagai pelengkap yang luar biasa.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapikecap asingulasirup gulabawang putih cincangbagian dalam buah melonubi jalarwortelminyak wijenbiji wijen utuhdaun bawang
YouTube

Ttukdak Hyung Resep Sapi Cincang Gampang Tanpa Blender

Resep sederhana untuk membuat kaldu daging sapi cincang dalam waktu hanya 1 jam menggunakan potongan daging sapi panggang murah, bawang bombai cincang tanpa blender, dan bumbu praktis.

60mntMudahMeat & mains
daging sapibawang bombaikecap asin berkualitas tinggimirinbawang putih
nilai ekonomissangat sederhanapelengkap nasi
YouTube

Striker Chef Menggunakan Saus Galbi-jim untuk Tahu Kering Sederhana

Tahu kering dengan rasa dalam yang dibuat hanya dengan satu wajan, merebus mie seperti memasak mie menggunakan saus galbi-jim

20mntMudahside dish
mie ramenbayamjamur enokidaging sapiwortel
masakan satu wajansederhanapemakaian kembali
YouTube

Ttukdak Hyung Sate Ayam Super Cepat

Dengan menggunakan nanas segar yang dihancurkan untuk melunakkan daging, hanya dibumbui selama 10 menit dan dipanggang hingga kecoklatan di wajan, ini adalah resep sate ayam cepat saji dengan bumbu yang lezat.

20mntMudahMeat & mains
daging babi paha depankecap asin berkualitas tinggisirup tunamirinminyak wijen
masakan hemat biayasuper sederhanamasakan daging
YouTube

Baek Jong-won Resep Japchae Sederhana

Resep jajanan japchae sederhana yang menghilangkan kelelahan memasak bahan-bahan terpisah, dengan memasak semua bahan dalam satu wajan atau merebus semuanya sekaligus dalam air mendidih, sehingga waktu memasak berkurang secara drastis.

20mntMudahMeat & mains
mie tangmiandaging babibawang bombaiwortelbayam
sederhanamasakan hari raya
YouTube

Striker Chef Resep Gado-Gado Mie Khas Elegan Sederhana

Resep mie gado-gado sederhana khas koki yang memaksimalkan rasa gurih dan tekstur renyah dengan tambahan telur ikan dan kerang putih.

15mntMudahMeat & mains
mie kecilbubuk cabaikecap asin berkualitas tinggisauce ikan tunagula
makanan khas musim panassederhanamasakan mewah
YouTube

Baek Jong-won Sup Kimchi Sederhana

Sup kimchi sederhana yang dibuat dengan memasak daging babi terlebih dahulu dalam air cucian beras untuk melelehkan lemaknya, lalu ditambahkan kimchi segar dan saus udang untuk memberikan rasa gurih yang kaya.

30mntMudahSoups & stews
daging babikimchi segarbubuk cabai merahkecap asin untuk supsauz udang
sederhanapelengkap nasimasakan kuah