Seungwoo Dad Gogi Guksu

Name: Seungwoo Dad Gogi Guksu
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kalguksu; daging babi (sapi atau babi); bahan kaldu seafood 1 bungkus; sauce kalguksu siap pakai; selada muda secukupnya

Resep kuah kalguksu dengan rasa gurih yang kaya dari potongan sate babi yang dibakar dengan torch, dikombinasikan dengan kaldu siap pakai dan bahan kaldu seafood untuk menghasilkan kuah yang pekat dan beraroma.

1 jam Kesulitan Sedang Soups & stews

Bahan utama

kalguksu daging sapi atau babi bahan kaldu seafood sauce kalguksu siap pakai selada muda

Tag

hidangan berkuah rasa kaya hidangan daging

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kalguksu daging sapi atau babi bahan kaldu seafood sauce kalguksu siap pakai selada muda

Mie Galbi ala Aha Bujang

Mie galbi kaya rasa yang dibuat dengan iga sapi yang direbus empuk dalam panci presto dan diselesaikan dengan pasta bumbu dadegi pedas

45 mntSedangNoodles & bunsik

daging iga sapimie kalguksubawang putih cincangdaun bawanggochugaru

hidangan suphidangan dagingmakanan sehat

This Man's Cook Kimchi Jjajangmyeon

Menggunakan kulit pangsit siap beli yang dipotong menjadi tiga bagian sebagai mie buatan sendiri, dicampur dengan mie gandum tipis untuk menciptakan mangkuk sup yang kaya, gurih, dan pedas

20 mntMudahNoodles & bunsik

kimchi fermentasizucchinicabai merahbawang daunkulit pangsit

pedashidangan supsangat sederhana

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Rendam kalguksu dalam air dingin selama minimal 1 jam sebelum digunakan.
Masukkan daging babi ke dalam wajan, panggang bagian luarnya, lalu gunakan torch untuk memastikan reaksi Maillard merata di permukaan hingga berwarna kecoklatan.
Tuangkan air dingin dan bahan kaldu seafood ke dalam wajan, lalu didihkan.
Tambahkan sauce kalguksu siap pakai untuk menyesuaikan rasa, lalu masukkan daging babi yang telah dipanggang, rebus hingga kuah menjadi kental dan berminyak.
Rebus kalguksu yang telah direndam dalam air mendidih selama 30 detik hingga 1 menit, lalu tiriskan.
Letakkan kalguksu yang sudah direbus ke dalam mangkuk, tambahkan selada muda yang renyah, lalu tumpuk dengan daging babi yang telah matang lembut.
Tuangkan kuah yang telah direbus hingga pekat, lalu sajikan.

Rendam kalguksu dalam air dingin, lalu panggang daging babi dengan torch hingga kecoklatan.
Masukkan air, bahan kaldu seafood, sauce kalguksu siap pakai, dan daging babi ke dalam wajan, lalu rebus hingga kuah matang.
Letakkan kalguksu yang sudah direbus ke dalam mangkuk, tambahkan selada muda dan daging babi, lalu tuangkan kuah untuk menyelesaikan hidangan.

Tips memasak

Menggunakan air dingin untuk merendam kalguksu akan mempersingkat waktu memasak dan membuat tekstur lebih kenyal.
Panggang daging babi sebelum merebus akan memaksimalkan rasa gurih dari reaksi Maillard pada kuah.
Karena kalguksu sudah mengembang saat direndam, cukup rendam dalam air mendidih selama 30 detik hingga 1 menit agar tidak hancur.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menikmati kalguksu daging berkuah seperti restoran profesional di rumah.
Anda yang ingin menciptakan rasa gurih yang dalam dari daging dengan memanfaatkan proses pemanggangan dan torch.

Ttukdak Hyung Sup Kuali Beras Daging Babi Suwir

Resep suwir daging babi sederhana yang menghilangkan bau amis dan memaksimalkan rasa gurih dengan menggunakan bumbu dari ekstrak sup kuali beras

50 mntMudahMeat & mains

daging babiekstrak sup kuali beras

hidangan dagingBongkar kulkassangat mudah

Solo Cooking God Sari Gomtang Mi Kering

Mi ramen berbasis mi ketan Vietnam yang dibuat dengan kaldu gaya Asia Tenggara menggunakan daging babi tipis dan kecap ikan, serta topping kacang panjang, bawang bombai, dan daun perilla untuk hidangan praktis dan lezat.

15 mntMudahSoups & stews

mi Sari Gomtangdaging babi tipiskecap ikan teribawang putih cincangkacang panjang

resep unikgaya Asia Tenggarapenangkal mabuk

Kim Dae-seok: Mi Berbutir Telur

Hidangan mi berbahan dasar beras ketan yang dibuat langsung dengan mengekstrak adonan dari tepung beras ketan, pati kentang, dan telur—tanpa menggunakan tepung terigu—lalu direbus dalam kaldu koin segar.

15 mntSedangNoodles & bunsik

TelurTepung beras ketanPati kentangKaldu koinZucchini

Hidangan unikHidangan berbasis kalduMakanan bergizi