Seungwoo Dad Crispy Whole Pork Belly Grilled

Tips memasak 💡

• Selama proses pengeringan, kekuatan garam sangat efektif sehingga tidak perlu menambahkan beban berat seperti papan pemotong untuk membantu mengeluarkan kelembapan.
• Setelah fermentasi, jangan mencuci garam yang menempel di kulit dengan air; cukup bersihkan dengan sikat masak secara ringan seperti sedang menggali fosil agar kekenyalan tetap terjaga.
• Untuk memasak di wajan, potong daging lebih kecil agar lapisan lemak dapat meleleh sempurna dan mencegah rasa terlalu kuat.
• Jika menggunakan tutup wajan biasa, biarkan sisi samping sedikit terbuka agar uap tidak terperangkap, sehingga kulit tidak menjadi lembek dan tetap renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang ingin berhasil membuat daging babi renyah ala restoran di rumah.
• ⭐penggemar tekstur daging babi yang renyah di luar dan kenyal seperti babi panggang di dalam.
• ⭐orang-orang yang ingin memberikan hidangan daging spesial kepada keluarga setelah meluangkan waktu dan usaha.