Bahan utama 🥩
daging paha ayamkolbawang daundaun ketumbarroti baksokecap manisbubuk cabai merahkecap asingula pasirbawang putihlada hitamair
Seungwoo Dad's Daging Ayam Tanpa Tulang Goyob
Membuat lapisan pelindung kelembapan yang kuat dengan kol dan air, sehingga daging ayam goyob siap dalam 5 menit tanpa pernah terbakar, bahkan oleh pemula
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ pemula yang sering gagal mengatur api dan membuat dasar wajan menjadi hitam pekat saat memasak daging ayam goyob
- ⭐ orang yang ingin memasak dengan tenang tanpa harus terus mengawasi proses, cukup atur timer saja
- ⭐ penggemar yang ingin menikmati hidangan daging ayam tanpa tulang yang lembut dan berbumbu meresap seperti daging ayam goyob di restoran Chuncheon di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging paha ayam (kulit dibuang) secukupnya
- kol secukupnya
- bawang daun 1-2 batang
- daun ketumbar seikat
- roti bakso sedikit
- sauce goyob (kecap manis, bubuk cabai merah, kecap asin, gula pasir, bawang putih, lada hitam, campuran air banyak) secukupnya
Resep 🍳
- Daun ketumbar dan kol dipotong besar agar tidak layu, bawang daun dipotong tebal agar tidak hancur saat diproses.
- Campurkan kecap manis, bubuk cabai merah, kecap asin, gula pasir, bawang putih, dan lada hitam dengan air dalam jumlah sangat banyak untuk membuat saus yang sengaja encer.
- Siapkan daging paha ayam yang sudah dibersihkan dari kulit, rendam dalam saus encer tersebut secara ringan.
- Letakkan potongan kol tebal di dasar wajan, lalu tuangkan sedikit air hingga permukaannya sedikit basah.
- Panaskan selama 1-2 menit hingga kol menjadi lembut dan empuk, lalu letakkan bawang daun tebal dan daging ayam berbumbu di atasnya.
- Tutup wajan rapat dengan tutup berlubang atau tutup biasa, nyalakan api besar dan atur timer selama 5 menit. Lapisan pelindung kelembapan akan mencegah terbakar sama sekali.
- Setelah 5 menit, buka tutup, masukkan roti bakso dan daun ketumbar, aduk rata sambil mengaduk hingga saus menyusut dan kental.
- Potong bagian daging yang paling tebal dengan gunting, pastikan bagian dalamnya benar-benar putih tanpa transparansi, lalu sajikan dalam piring.
- Rendam daging paha ayam yang sudah dibersihkan dalam saus encer yang dibuat dari banyak air.
- Letakkan kol dan air di dasar wajan, panaskan hingga lunak, lalu tambahkan bawang daun dan daging ayam berbumbu.
- Tutup wajan dan kukus dengan api besar selama 5 menit, lalu tambahkan roti bakso dan daun ketumbar, aduk cepat dan selesai.
Tips memasak 💡
- Buat saus sengaja encer dan letakkan kol serta air di dasar wajan untuk membentuk lapisan pelindung kelembapan—bahkan jika Anda sibuk melakukan hal lain selama 5 menit, saus tidak akan menempel atau terbakar.
- Jika bawang daun dipotong tipis, akan hancur dan melunak saat proses steam jangka panjang; pastikan dipotong tebal agar teksturnya tetap terjaga.
- Jika ragu apakah daging ayam sudah matang, jangan hanya lihat dengan mata—potong setengah bagian daging, periksa apakah bagian dalamnya benar-benar putih tanpa transparansi, itu cara paling akurat.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Ayam Potong Kecil Gurih Manis
Hidangan ayam potong kecil gurih manis yang siap dalam 24 menit hanya dengan mangkuk besar dan microwave tanpa perlu berdiri di depan kompor
daging paha ayamkentangbawang bombaisauce gochujangbubuk cabai merah
microwavesangat sederhanapelengkap nasi
YouTubeBaek Jong-won Sausi Rempah Ajaib Ayam Guling
Ayam guling Chuncheon yang lembut dan tidak gagal di rumah dengan saus pedas ajaib yang dibuat dari kecap manis, bawang putih, bubuk cabai merah, gula, kecap asin, dan sake dengan perbandingan 1:1.
daging ayamkubisbawang bombaikentangbawang daun
makanan rumahanrasa pedassauce serba guna
YouTubeStriker Chef Ayam Galbi Pasta Rosé
Resep fusion unik yang menggabungkan ayam galbi pedas manis ala Korea dengan saus krim lembut dan mie pasta.
daging paha ayamkubisbawang bombaiubi jalarcabai rawit
masakan fusionacara rumahanmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Resep Sapi Cincang Gampang Tanpa Blender
Resep sederhana untuk membuat kaldu daging sapi cincang dalam waktu hanya 1 jam menggunakan potongan daging sapi panggang murah, bawang bombai cincang tanpa blender, dan bumbu praktis.
daging sapibawang bombaikecap asin berkualitas tinggimirinbawang putih
nilai ekonomissangat sederhanapelengkap nasi
YouTubeSeungwoo Dad Air Ayam Kalguksu
Ayam yang dipanggang tanpa minyak untuk mempertahankan rasa, kemudian direbus bersama kimchi dan kaldu tulang sapi hingga menjadi sup hangat yang khas dari Yeongwol
daging ayambawang dauncabai merahkentangbawang bombai
makanan pelengkap nasimasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Sate Daging Sapi dengan Saus Ssamjang
Hidangan daging yang dipanggang hingga mengeluarkan banyak jus, kemudian disiram dengan saus ssamjang khas yang gurih dan dimasak cepat serta kuat hingga mengental di permukaan.
daging sapi ribssamjangmirimcheongjucabai chilgu
pendamping nasidaging cepatsederhana