Modu Recipe

Seonkyoung Longest Jang Kalguksu Pedas

Name: Seonkyoung Longest Jang Kalguksu Pedas
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 cangkir tepung terigu untuk adonan; 0,5 sendok teh garam; 1 sendok makan minyak goreng; 0,75 cangkir + 2 sendok makan air panas mendidih; Tepung taburan untuk mengolah adonan, secukupnya; 8 cangkir air dingin; 3 siung bawang putih, dimemarkan; 1/3 cangkir jamur shiitake kering, diiris, atau 3 buah jamur; 1 lembar besar kelp; 0,25 buah bawang bombai, diiris; 1 buah kentang kecil, sekitar 4 oz, dikupas dan dipotong setengah lingkaran; 1 buah wortel kecil, sekitar 4 oz, dipotong korek api; 0,5 buah zucchini Korea kecil, sekitar 4 oz, dipotong korek api; 2 batang daun bawang, dibelah dua memanjang dan dipotong sepanjang 2 inci; 3 sendok makan gochujang; 1 sendok makan bubuk cabai; 2 sendok makan kecap ikan; 1 sendok makan kecap asin untuk sup; 16 oz kerang beku yang sudah dimasak sebagian; 2 butir telur, dikocok; 2 bungkus rumput laut berbumbu, masing-masing 5 g; 2 sendok makan biji wijen utuh, digiling

Jang kalguksu yang dibuat dengan merebus mi kalguksu potong tangan bersama kentang, sayuran, dan kerang dalam kaldu pedas yang dibumbui dengan gochujang dan bubuk cabai.

40 mnt Noodles & bunsik Kesulitan Sedang