Modu Recipes

Chef Sekolah Gukshikdaga: Lumpia Bayam

Lumpia bayam dengan tekstur renyah yang diperkuat dengan tepung pati dan topping manis jagung manis, hidangan unik yang menggugah selera.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang-orang yang ingin memberikan camilan baru dan lezat kepada anak yang tidak suka bayam
  • ⭐ penggemar makanan ringan sederhana yang gurih saat hujan atau sebagai lauk untuk minum bir malam hari

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • bayam 1/2 ikat
  • tepung tempura 1 cangkir
  • tepung pati 1 sendok makan
  • sirup teri 1 sendok makan
  • air secukupnya
  • jagung manis (kaleng) atau teri kalengan sesuai selera
  • minyak goreng secukupnya
  • sauce bumbu: kecap asin 1 sendok makan, madu plum 1 sendok makan, cuka 1 sendok makan, bubuk cabai merah 1/2 sendok teh

Resep 🍳

  1. Campurkan tepung tempura 1 cangkir, tepung pati 1 sendok makan, dan sirup teri 1 sendok makan dalam mangkuk. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi encer seperti cairan yang bisa mengalir perlahan.
  2. Cuci bersih bayam, potong menjadi ukuran besar atau pendek agar mudah dimakan oleh anak-anak, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk secara ringan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak, lalu panaskan hingga benar-benar panas. Tuangkan adonan bayam ke atas wajan dengan tangan, ratakan secara tipis dan merata.
  4. Letakkan jagung manis yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan, lalu semprotkan sedikit adonan lagi agar topping tidak jatuh saat membalik.
  5. Goreng dengan membalikkan dari kedua sisi hingga adonan matang sempurna dan permukaannya berwarna kecoklatan serta renyah.
  6. Campurkan kecap asin, madu plum, dan cuka dalam takaran yang sama, tambahkan sedikit bubuk cabai merah untuk membuat saus asam manis yang segar.
  1. Campurkan tepung tempura, tepung pati, sirup teri, dan air hingga menjadi adonan encer yang bisa mengalir perlahan.
  2. Masukkan bayam yang telah dipotong ukuran sedang ke dalam adonan dan aduk secara ringan.
  3. Tuangkan adonan ke dalam wajan yang telah diolesi minyak cukup banyak, ratakan tipis, lalu taburi jagung manis dan panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.

Tips memasak 💡

  • Tambahkan tepung pati sebanyak 1 sendok makan ke dalam adonan akan membuat bagian pinggiran maupun seluruh lumpia lebih renyah.
  • Jika adonan terlalu kental, lumpia akan menjadi tebal dan lembek saat digoreng, jadi penting untuk membuat adonan yang cukup encer.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

bayamtepung tempuratepung patisirup terijagung manisminyak gorengkecap asinmadu plumcukabubuk cabai merah
YouTube

Baek Jong-won Sambal Sayur Kangkung dengan Daging

Resep unik yang menggabungkan daging tipis dan tanpa lemak, dipanggang hingga kecoklatan, dicampur dengan garam rasa dan minyak wijen, lalu dibungkus dengan sayur kangkung segar yang telah diolah secara khas untuk disantap bersama daging.

15mntMudahside dish
sayur kangkungdaging babicabai rawitbawang putihlada merah bubuk
sederhanalauk pendampingrasa ringan
YouTube

Baek Jong-won Resep Sayur Bayam Goreng

Hidangan gorengan sayuran istimewa yang dibuat dengan mengoleskan tepung kering rapi menggunakan kantong plastik sekali pakai, lalu digoreng sekali hingga renyah sempurna tanpa debu tepung yang beterbangan

15mntMudahside dish
bayamtepung gorengtepung patikecap tunaminyak goreng
gorengan sayurancamilan renyahgorengan unik
YouTube

Baek Jong-won Sayur Bayam

Sebagai salah satu hidangan utama dalam lauk tiga warna saat hari raya, bayam direbus singkat untuk menjaga kekenyalan, kemudian dicampur dengan garam wijen halus dan kecap nasional (atau saus ikan teri) untuk memaksimalkan rasa gurih dan nikmat yang khas.

15mntSangat mudahside dish
bayambawang putih asinkecap nasionalminyak wijenwijen sangrai
sederhanalauk dasarmasakan hari raya
YouTube

Ttukdak Hyung Sambal Sayur Bayam

Sayur bayam yang direbus sebentar dalam air mendidih kemudian dicampur dengan kecap ikan dan kecap nasional untuk menghasilkan lauk harian dengan rasa gurih yang kaya

15mntSangat mudahside dish
sayur bayambawang daunkecap nasionalminyak wijenbiji wijen
sederhanalauk dasarmasakan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Gudeoksi Kimchi

Sayuran sampingan yang lezat dan gurih tanpa rasa pedas, dibuat dengan bawang putih yang sedikit digoreng dalam minyak untuk menyerap rasa manis

10mntMudahside dish
sayur bayambawang putih cincangminyak sayurminyak wijenkecap tuna
lauk pendampingsederhanalauk sayuran
YouTube

Ttukdak Hyung Sayur Bayam Bawang Bombai

Dengan wajan yang digunakan untuk memanggang steak, tuangkan sedikit minyak zaitun dan mentega, lalu tumis bawang putih tipis, bawang bombai, dan bayam secara ringan. Tambahkan jus lemon dan keju parmesan untuk rasa ala hidangan garnish barat.

10mntSangat mudahside dish
bayambawang bombaibawang putihminyak zaitunmentega
sangat sederhanahari istimewa